再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！公仔箱論壇0 l. o2 [5 ]+ ^
做法
. y% h$ p+ h" [- B6 \5.39.217.76一、材料$ R7 Q+ O1 R+ ?. P
用到了：土豆（小个的）、盐、香葱. X2 |4 L4 b1 v* M
1、 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
" B, o) n& I$ _" P4 X7 \5.39.217.762、 装到盘子里，撒少许盐
/ i/ |5 U5 v& Q# V5 V公仔箱論壇3、 上锅蒸熟
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9 g9 y. v W: h4 f5.39.217.764、 取出，用刀轻轻的压一下，压扁tvb now,tvbnow,bttvb: Z! _$ p5 S# N' `
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二、步骤
$ b/ k$ P' m7 S& r3 `& _ e公仔箱論壇1、 锅子加少许油，将土豆放入煎公仔箱論壇4 Y& |6 k% }, |1 F
2、 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）公仔箱論壇: ~$ K( ?1 ?8 r+ i. O% H, R/ b, u
3、 锅中再加入少许油
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) R4 P) K0 N8 g! i$ _8 k3 i" \4、 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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5、 再加少许盐tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 a- N3 [9 R ?7 C
6、 放葱花，继续晃几下锅子，即可。
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1、 土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键tvb now,tvbnow,bttvb7 t: j. T* Y6 M( L3 h
2、 上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放7 m! |7 V4 ]; [3 S$ c
9 G [+ ~, p; {( x, z6 M 多。
$ w) @1 X& y/ @. i3、 用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。* m% S: l! m2 k5 u% m/ G$ D
4、 下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
1 ]* r( c; ^- ^& y4 d5、 放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
9 H) S3 t3 k0 Y) u6 d/ `9 \: Z6、 土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
; U6 z R4 v! ^3 |8 ?# ?* V/ ~$ J% Ctvb now,tvbnow,bttvb, g! Y# y; A+ m7 Y6 N2 f7 C
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發表於 2010-4-18 12:32 AM
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