当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！
$ H( \& A5 e6 z" M$ ]. m" \5.39.217.76 这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
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; a4 V* ]* m- [五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 tvb now,tvbnow,bttvb, _# C2 I8 h" r8 g8 j
提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
6 x: I8 A# P0 ^2 R公仔箱論壇前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。5.39.217.76' _5 i/ B: ~2 j5 Z) |
2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
9 d' O; Y( R- v p6 j$ C2 ^公仔箱論壇 3.鸡腿菇切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb) p( {. n* J9 I$ u8 W; J% s
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: @5 p$ n5 U% S% g0 ptvb now,tvbnow,bttvb煎制方法：tvb now,tvbnow,bttvb0 y! n* @; S' z) M3 u. ?
1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb' ^! C4 c5 V. r" j7 q
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
" `9 \; D0 c+ h5 b0 O% P5.39.217.763.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
" c8 D% ^* g7 L! e9 U4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。9 X5 s8 Y$ l# b+ A
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. U, | G# B" y, s0 G公仔箱論壇我的吃肉过程：
7 W1 }- [! u# V4 S- htvb now,tvbnow,bttvb轻轻的夹一块，喜欢！5.39.217.76; H# E* b9 s4 J& V. J& c
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柔柔的赏一会，漂亮！1 _9 w( ^0 H$ Q3 Q; A5 J$ l
慢慢地咬一口，美味！公仔箱論壇) C& W& M+ E7 q2 K
- {, i& @ l( U; ]" i2 X5.39.217.76狠狠地叹一声：公仔箱論壇/ p2 K& W/ I3 G- h- M8 v" T' K0 m: S
太好吃了！ |
發表於 2010-4-18 12:25 AM
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