当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！! m" @$ G* t+ E! N- e1 U+ D
这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。7 R1 B+ c* q5 P) y& M% K8 P6 T& v
原材料
( i% W6 g+ ?* o: \tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 p0 b' S& p2 T. E* W# l. ^
提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。5.39.217.76& f3 }0 y7 _/ y, p5 k$ P' k- @
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。( L+ p/ q* |- m. c& \
2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
$ K8 c! ^; ^. j5.39.217.76 3.鸡腿菇切片备用。公仔箱論壇( I: k$ E/ F F1 q$ X
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煎制方法：
/ a/ t' X$ c) ~: R2 j公仔箱論壇1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 v: P: k U3 j# F
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
9 v. E) ~& A$ \5 a& X3 j3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。tvb now,tvbnow,bttvb& o) B9 F+ @1 z) w) C r
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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我的吃肉过程：
# g5 d# @9 W% |# _# ~2 I1 s公仔箱論壇轻轻的夹一块，喜欢！
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柔柔的赏一会，漂亮！5.39.217.760 |' Z4 `' U9 D& Z9 P
慢慢地咬一口，美味！
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) g, n: g( V; u; x/ \3 O9 l/ y狠狠地叹一声：) E$ V9 @9 a/ b9 r H2 O
太好吃了！ |
發表於 2010-4-18 12:25 AM
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