当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！tvb now,tvbnow,bttvb, N: n5 o0 w6 G" y; m8 O* P
这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
4 ^* T! e: E7 b& l/ ?; z, V" \1 b公仔箱論壇原材料
5 |, I$ }* @+ R0 v公仔箱論壇五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 5.39.217.76& g- g5 d0 W0 S! }- `* o( L
提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
) `: b8 i: d: E6 \' G$ ?9 O前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。5.39.217.76' K2 W; p H+ d7 x0 ?, l
2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）tvb now,tvbnow,bttvb, R, `. u# r \9 f$ H1 H* G
3.鸡腿菇切片备用。公仔箱論壇# m4 r- J. G( g9 Q
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煎制方法：" I, i4 K7 @ c! G M
1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。公仔箱論壇* G! X2 _) z$ C! r; Z
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
6 j! y! Y: X6 Z, Utvb now,tvbnow,bttvb3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。5.39.217.76$ r: K8 l+ L8 V
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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' `, S4 u4 G6 x$ {" R m公仔箱論壇我的吃肉过程：5.39.217.76( H. n' o( S3 Z/ M, A
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發表於 2010-4-18 12:25 AM
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