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材料tvb now,tvbnow,bttvb& X+ f$ J8 }& {2 R1 p
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb% T$ W% r: k" s, w0 S+ |
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1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。+ W# _/ I6 s) E' i5 M$ T
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。( s% v2 ], S& e& d
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。2 w3 G- h4 R- T! G. x9 K% n
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。公仔箱論壇" [4 E* _" o0 U0 s( G S& B- Y
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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