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材料; X X9 E% ^- `* a
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。5.39.217.76 r0 \4 L+ |. e; E- l% {& y
# d2 B# T- f* L5 ^/ ~( Y# `% i3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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% c0 v! A: s! X& O, l5 N5.39.217.76貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。公仔箱論壇. J, A# L& O# _; `* h
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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