泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。+ J. c2 Z0 {! y! _
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。; M. A% `1 M9 n0 D* e& I2 s
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。, G' G4 n% J' \. r6 c( F
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
9 U0 z5 x( L0 a1 ^" ftvb now,tvbnow,bttvb菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
3 ]' J) W& y$ x1 [, Q# G0 g- K5.39.217.76冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
- B+ X. N5 H6 U1 e" c+ G5.39.217.76红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
& ~4 c! _. t' W之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。" f0 y T: l! w O
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。5.39.217.764 K& ]8 i! q' m* H3 P$ [
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
; P0 z ] o) a* A! n吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
8 G* i2 A" J, C3 P* D0 g5.39.217.76还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
0 T8 j+ \: q; {$ M- r还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
; Z' O" P! J2 w/ A9 ~8 z4 F& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' }7 Q# V, c1 m
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
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3 E' H W: V: v0 F& `& ]tvb now,tvbnow,bttvb第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） `7 P D9 u! d
8 r3 b+ @0 y% H第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
1 z% V) w& f5 ?8 O+ {: j* d公仔箱論壇
( x3 p, M6 @ `0 w6 gtvb now,tvbnow,bttvb第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
( C4 x3 Y( T" G* X6 w3 i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 M) Q3 f9 G6 q. q- W
第 4 幅 咖喱煲牛腩 8 M' T& e; p# h, N& s% Z
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘 0 m$ w* F% B- I3 G
6 W9 w Z5 M3 l" I* }% a+ u0 D第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
7 e, \/ H" J/ x5.39.217.76 公仔箱論壇# a+ Y; _4 @, f6 k
第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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- x" c7 _6 p) a& \公仔箱論壇第 8 幅 南瓜汁焗虾 5.39.217.76# f- U" c' T( x& d
3 }5 z% j* p/ G, j5.39.217.76第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 3 e* E: |9 L+ d( _
$ ]2 Z6 x! i. \7 o第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） 4 O0 C0 C" N9 W3 ?* n; @' i& @1 w4 g5 U( t
$ A8 ~: f. y V! N5 r% V5.39.217.76第 11 幅 三巴焗四季豆
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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7 c& X( w7 S4 }/ v/ B. R+ ~2 ~0 }第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 5.39.217.76$ g+ ?( k( _ q, h9 s4 ~
6 j# K6 h5 B2 U r) w) {8 V第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 tvb now,tvbnow,bttvb0 x" N- c$ O4 P" v. n
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第 15 幅 很舒服的卡座
; G V3 d7 W B Z+ S5 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ n3 Y0 h4 K7 o) q! V" j
第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 5 S9 m( a0 x N! a7 }; j/ S
9 H+ J* n) X& T6 g- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 19 幅 诱人的热带水果
7 `7 ?9 i! J4 n3 @5 X! r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( G/ }8 m- R1 F0 N$ O+ R# [% S
第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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