泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。: z) {! p0 d: }; t+ ~( Y
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。公仔箱論壇/ x3 w3 T: R. M# w
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
- b. @8 @) j5 N$ X+ p1 v/ k, d( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。) N7 t' k7 o7 X, o- E9 ?- ^% s! L
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。7 y2 \1 Z! D! |; c% F& p# \7 G
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
7 k( `- K! W$ n0 _4 u/ ttvb now,tvbnow,bttvb红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
D d3 a: G/ I3 f公仔箱論壇之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
- T$ J; [1 L! p) S7 Z+ D5.39.217.76 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
) ?+ ?! ^2 a2 F# v/ i+ ]: B4 o5.39.217.76之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
& V% |; l% _7 o( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
0 a) v4 Y) h3 \2 u; l) }7 d5.39.217.76还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。# K' B& t, r+ d/ c% S
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
/ B/ ?) M3 c* }& q0 h) q# T/ d1 w公仔箱論壇哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
0 K2 [0 i( @5 R, q$ `如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！- z v* G$ @7 f' y5 I. i i
, B' H) S2 u# p& I公仔箱論壇第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
1 ~7 D) { m0 z" _! ^! r7 s' R8 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ I" V V. {# s" L0 H; ^
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 0 d2 l. p3 n* Z, |' r$ @3 z
- l$ y* \" T+ [0 `9 i6 `$ J公仔箱論壇第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
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: q; ~+ h9 q8 ?7 G- ?) t/ z. h6 T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 4 幅 咖喱煲牛腩 tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 F X: W4 j" p m& L
, I* r6 r6 u3 z7 u5.39.217.76第 5 幅 泰式炭烧拼盘 5.39.217.76* `' B/ F8 J4 d4 M0 q2 K S
1 R, ~- H) b2 f3 c6 n第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 5.39.217.76- ~) Y8 W, R% A
9 K# r9 p. U1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） tvb now,tvbnow,bttvb! U1 Q! K* M( V- Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 @ ^) M( t, m2 @. D7 ^2 t
第 8 幅 南瓜汁焗虾 * I$ d, h- m+ L, H7 C, n* l2 i
0 r% d" Q( N4 q6 e+ M: c第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 ~9 I; U& V9 R
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） 6 H% D& A1 a# T' a$ u. U9 Z
4 r% }2 t: g' z8 r公仔箱論壇第 11 幅 三巴焗四季豆
* H& n+ }2 J5 ?7 B' V$ \9 W7 g9 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) G4 m4 z3 R1 u7 _8 ?
第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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7 a, O/ j) b$ s$ P; P# ~, N9 y第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 ( g# S5 N" C( ^9 p
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第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 tvb now,tvbnow,bttvb) y9 T* v4 `; j% @. A+ r1 Z
' Z0 E, G' y! p% X y, Ktvb now,tvbnow,bttvb第 15 幅 很舒服的卡座 公仔箱論壇. |+ N6 M6 X& i3 z! o' l4 }: C
" D% q# K% x1 m2 d) I; x第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 5.39.217.765 L- X" f/ ?8 i# a, R
: z* {6 j$ a* ]/ } x1 q第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 # u' K1 h% X0 h, t/ B2 a
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第 19 幅 诱人的热带水果 ( J$ A8 y6 i' e3 S
! l6 \, \0 R, u第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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