泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
' E w# s2 C8 p3 y5 u+ z; z公仔箱論壇受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。5.39.217.762 ^; j/ y3 j" b3 N u
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。tvb now,tvbnow,bttvb2 |, D8 O2 q* t; K* z' i- W0 k
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。9 O; k' I: O" d. s; _/ @- \
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
, f, j% l( P: l6 l* z冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。5.39.217.76. z2 M% u& Z, p2 p' W# r. q" k2 Z1 ]
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
1 X# B/ _/ q" X$ a之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。3 ^( y h8 z( e" j* E# Y
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。 y$ w) B8 l2 y, s* z" H
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。5.39.217.762 L0 v$ g$ L7 [( |9 o' ]0 @( ` g
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
+ g, M8 m: v; L/ y9 D还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
% r1 Z5 D8 u3 p$ x- r8 M, Jtvb now,tvbnow,bttvb还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
% ~% p3 `. P- j( B; q+ |4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
0 j) c; j9 ?8 X8 I1 F如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！tvb now,tvbnow,bttvb+ X. r" f% `1 S$ D# ]" B
2 F4 I- ]5 ~) U公仔箱論壇第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） - d4 |% [+ j& Q a
+ h6 a$ d. u: \9 ^! k" v5 J第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 ! |) M$ N" M+ w# T: u
7 g4 [7 d4 A6 A/ @6 E* |* D" Wtvb now,tvbnow,bttvb第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
. ?4 y3 S8 F+ \7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + Z' S c/ _+ q
第 4 幅 咖喱煲牛腩 + g z& j7 k- ^0 m
! s: \) o' }, W3 M* n" Y5 Q& O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb第 5 幅 泰式炭烧拼盘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' O0 ?" u1 V( O0 r7 I7 `- m; t3 L
6 `( j, h' {7 t" g1 V/ f! a公仔箱論壇第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
9 E u2 I7 E" m" u& T3 Z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 |& T% k: B9 {2 X w1 L/ U
第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
0 S* g3 S9 h" \( D' t1 C* o5.39.217.76 公仔箱論壇$ G' @& L% R" @
第 8 幅 南瓜汁焗虾
1 v* ]1 `; }7 E) Z$ w: V8 O1 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 Q1 f" j5 f; I, `5 y$ |
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
) @7 v1 D0 A- l7 K* n& s0 f0 s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m7 o# x7 h# B& g$ {) gtvb now,tvbnow,bttvb第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） 5.39.217.76% l) i$ @9 a' l H M
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第 11 幅 三巴焗四季豆 公仔箱論壇8 \. R9 Q* H! ^- K* u9 @! V
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
7 r6 _5 K0 p9 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, P O) N9 W" A' g8 @
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 / t9 B( {: k8 x, W) a) j% E( h
8 v$ w& Q3 r c5 R1 wtvb now,tvbnow,bttvb第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 % P2 o, U0 e. R0 k% L
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第 15 幅 很舒服的卡座
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4 G6 v) i, j b5.39.217.76第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 公仔箱論壇" [7 ?4 S& R$ \8 R/ x" ?& d
) y E! W9 T# k8 ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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3 C3 A- U/ _/ _4 R. j( E第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ t$ m% }6 ?4 v h# C( J
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第 19 幅 诱人的热带水果
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第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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