泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。) M: i1 h- H2 Z' f4 F$ @
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
; V1 z2 W: }2 N" B( Q小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。公仔箱論壇/ s0 K# E( X6 y
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q4 U8 r3 m' o Z% m8 y
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
2 M5 V8 X: l, Z% S7 h2 S5.39.217.76冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ r# x' h3 i
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 ^4 m- ~, v% m
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
3 V* \( [" u* Z+ p: l公仔箱論壇 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。公仔箱論壇- @, C# G/ v2 M& t5 \( B
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; ^$ q8 G2 a+ Z& ]$ q
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。公仔箱論壇3 v; r5 ~5 ^ b( f7 \
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。2 c1 M4 b$ \" w: Y
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
: V \. z9 T) J& Utvb now,tvbnow,bttvb哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! ~, P! d3 {3 f q) I
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！5.39.217.76+ k( w0 k. z5 |/ P/ T) G2 k
: q5 R* X) c" s f0 D3 ^; Q- |. T& t公仔箱論壇第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
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第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） * j2 w4 i# w4 x. d- H) @2 F. S$ }
3 u7 q4 m3 \# W& e7 htvb now,tvbnow,bttvb第 4 幅 咖喱煲牛腩 + Y; H" }- A/ P7 w" X* Q: R8 l$ }1 v
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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! g% F- s% d6 y8 _第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） , J+ b, z! `/ q1 X& C! V/ A
; W3 J' [$ v+ H, o- k9 }& ytvb now,tvbnow,bttvb第 8 幅 南瓜汁焗虾
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第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 # k4 O+ W; |; d1 v! T. d9 [
* b2 H, ]: ^- E7 ytvb now,tvbnow,bttvb第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
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! |9 J( n' g- E! C* |tvb now,tvbnow,bttvb第 11 幅 三巴焗四季豆 ) I2 f( h+ N2 v" o3 P
8 D+ O- x/ a6 v$ }$ O4 a3 m$ c3 i5.39.217.76第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 8 P6 \' P- F1 R- \* J% z
. _2 y/ I4 O+ y/ ?) ~7 b- d5.39.217.76第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
0 ~# j% O3 E6 l/ _6 v2 {4 U5 i+ R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 a# O- N0 C) y: J! _- R3 o& A
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 公仔箱論壇0 T0 }6 m6 {# h
8 Y7 r6 Q( \; a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 15 幅 很舒服的卡座 5.39.217.76% Q6 E5 C/ f2 \+ @! ?3 x$ w1 i9 L
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
) I% K. m+ C+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: z0 b+ J- q1 Q
第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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, S {& Z" _( m; S2 N第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
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5 v! H( @. y" I" S8 n8 ~' ctvb now,tvbnow,bttvb第 19 幅 诱人的热带水果 $ ]3 J( m- O) g6 Z6 X; }- ?2 _) }
7 @# E B' q' T5 M p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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