泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
! K: v, ]4 }" _ w+ ~9 x9 R受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
( b& b- P/ q2 d* |$ L5.39.217.76小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
+ o- p: \! r6 s6 \5.39.217.76咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
% w$ @0 F4 I: J6 c公仔箱論壇菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 p1 B) R6 p3 g& a* f+ T
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
* V6 q; t# ^% ~( l: x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。5.39.217.769 x9 C6 N4 T5 e
之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。公仔箱論壇( [/ |! Z( o- m
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
, @& O; D8 u$ B1 Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 E* h' s) o! F
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
! B M) ~0 j1 S" ~5 K+ k. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。8 ]) ~/ w4 w; l( K; G
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
$ ~# c+ t& e- stvb now,tvbnow,bttvb哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
0 q5 y+ a' K+ G! M3 y. F9 _9 Z$ D如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！公仔箱論壇, I# }6 l' P) O
 % N* R3 X7 L! M
第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
; J/ }" [3 q, u( U2 c$ Y1 ?: I5.39.217.76 5.39.217.765 V/ j6 _; z2 v! I- b3 q. C0 Z5 E4 |
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
( D: J2 y4 z( j2 y0 r' J: w
+ U4 `, y( U6 {* M7 T& _1 l5.39.217.76第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
) z" i. I$ q# {) U% C5 F; i4 utvb now,tvbnow,bttvb
; m; M* Z; l' Q9 d& |7 ytvb now,tvbnow,bttvb第 4 幅 咖喱煲牛腩
; V5 I, t8 ?! H& Y0 w5 m% e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* `+ C, T( C, B
第 5 幅 泰式炭烧拼盘 tvb now,tvbnow,bttvb' H7 j. K# j6 F& o7 u5 Q5 o
 公仔箱論壇 m' B. x5 Y# S5 J# K# l
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
, C# N, G5 P8 S+ K5 x+ o W$ Y8 Z5.39.217.76 ) r6 Y' A( s7 O Y: D, m
第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
# F% t- I- J; o* [' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |( w" L0 u% H9 J5.39.217.76第 8 幅 南瓜汁焗虾 tvb now,tvbnow,bttvb& n, W8 L( U0 B) x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 `* N& |3 Y: o) X0 H. B9 _# l
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 ~2 j6 G$ J: H
 7 x/ Z# \. d6 I: J l
第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
/ I$ I- G+ j; Y4 W. J/ H1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R$ i8 P0 ~! A7 ^9 btvb now,tvbnow,bttvb第 11 幅 三巴焗四季豆 公仔箱論壇2 x: I- i. R$ d) Q& v5 L% H% W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: Z' M2 C$ V; J3 L0 s
第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
) `2 E+ ^! R9 p3 M5 \tvb now,tvbnow,bttvb & ?- Q; E5 Z- g q
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
- z, L$ E; b5 H* x公仔箱論壇 0 p" g6 `7 W5 \1 A3 R
第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 m! ~% c" F6 d1 r( f/ D; L
 tvb now,tvbnow,bttvb! K* s0 S& a" R, g$ V% h; I3 ?0 ?
第 15 幅 很舒服的卡座
9 \6 C$ o( S' X I8 x5 S
, e, G+ k+ I- G5 ?3 b# W公仔箱論壇第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
7 c3 L4 q9 w9 T! p
9 c! O t2 r4 H5 x- etvb now,tvbnow,bttvb第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
: j3 I1 ]. r/ xtvb now,tvbnow,bttvb ! i: T \5 G7 ?8 T5 A- v
第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 ' g5 q, L9 \# N' O0 J, Y8 r
 公仔箱論壇" K$ O- i- M+ x8 G& C) `3 a
第 19 幅 诱人的热带水果 5.39.217.76! t3 H; {2 M8 \& s3 `5 Z+ m* o
 ' a7 H$ w$ c" V+ a
第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
| 
