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: t% A: L- S* O! Z0 X" ktvb now,tvbnow,bttvb材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。公仔箱論壇# d. p0 W8 W0 Y5 A" F, k& W
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调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
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做法：$ ]$ k0 e9 {; B0 e$ h
, K0 D1 [8 |0 B, c* V0 c3 I. ?( }5.39.217.761、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
5 E1 {& w# w/ t( ~& u% s+ u: }公仔箱論壇
; }3 ^' V/ S9 L$ t E0 I0 L! htvb now,tvbnow,bttvb2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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0 H: |: \8 {5 I8 x9 f( Rtvb now,tvbnow,bttvb3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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