生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了2 e/ c2 a& g6 g' l |6 `6 v- C, L
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋5.39.217.76; z! P. [& v$ r6 G& d9 }
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵0 T p1 n, w5 U6 ^6 T9 f
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
; I I2 W! p/ ~! t5.39.217.76先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
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