生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了
: E4 m2 d, |" m! U1 ]6 F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋tvb now,tvbnow,bttvb' ^" |; O% F' Q0 ]
醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵' F3 ^: l$ q1 U7 J0 h! U2 a
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，5 Y! {* M* y" A! m6 f
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
| 