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材料公仔箱論壇1 s. a) W$ X; q4 H! ^: k; T+ Z+ ]
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克公仔箱論壇: P/ h6 [ C: D7 f& ^0 U1 a* b
) s" j, s. `8 ]9 d3 n公仔箱論壇做法 0 P! G* a$ H; v' ^: p7 N
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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: c4 F4 w/ Z1 { N- E5.39.217.762.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。公仔箱論壇- Q; }& G* {& B# ~3 p
4 A' j7 v1 p" e4 @7 F. F* }( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。公仔箱論壇& h% h9 p5 g! _$ i, O
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& a( o W4 \: Y# m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸
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: y) v- M1 S$ K/ K* o- C; Etvb now,tvbnow,bttvb阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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