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/ x3 D' n' Y8 |( y- a1 g- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb' o5 ^# b6 T$ p% N- f* A- u
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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- h' \* u+ b _. M0 S- n6 L, d( b3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ v6 @' I, g) t' T1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。5.39.217.76# e, I5 d8 |3 d( G$ i
; Q1 Q/ s; N; j, b6 N! D$ h2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。5.39.217.769 `/ f: r0 z8 m6 K4 v! S
& D# N: w; a6 \- g- \4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% s" d: h1 `1 S' b
i9 g- @( n0 C; R+ z# F' Stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。tvb now,tvbnow,bttvb! B, }$ V7 k* z! |4 x
! i2 ^( m; E' _0 b& w v5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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: _7 [8 A9 A5 M" _) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 }2 @9 Q8 b& p( H$ D
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* h& F5 ~% N4 _: i: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸
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/ d. e) f F- C0 Z' c阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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