_( S# D5 a5 m& a" V公仔箱論壇公仔箱論壇) E& F- O8 o: f, x$ |! B
材料& Y' o% V& j/ Z( A4 z0 v9 s
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ e! u# \& ?! E
! \& T o" d3 ?4 m
做法
7 u" X- d5 ]# j+ k$ x- V% N5.39.217.761.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb# X4 q; z6 e. F' w9 U
6 _$ |3 ~' e; @5.39.217.762.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。5.39.217.76( i, n* c' d: Z5 J" p& z' m8 n1 [
, B' a$ f, w& E& A7 K5 q+ I5.39.217.763.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
2 J, A- P% }6 K$ B$ K: K0 ^" s公仔箱論壇
! }2 E+ Y. Q3 B( Z5 |4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
# v3 C) V% X9 N6 J$ b公仔箱論壇% }* E1 w2 |; G: P+ V
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
# K3 O% I- B% Y6 `' j公仔箱論壇' e* h' _/ C6 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 c2 f2 g7 X# p% I2 O E# ^. S8 }
& M& k# ~2 K8 [) A* B* P1 A9 K
- v Q' J6 k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ d! O, _) P% k* X
0 |6 D& p* r5 E6 N5.39.217.76. R/ _9 O6 y) n3 v" }& |
2 ^0 ]/ A+ V+ @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P& L; ^+ l* o! G6 U& O4 f5 z熄火落酒釀唔變酸
8 a; ~' {# b0 ~" H5 z$ H公仔箱論壇
9 o( t6 w6 j: ~) D) X" y$ K; t, T5.39.217.76阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
. X, X' Z2 V* B- D5 Y) z2 t% T |
發表於 2010-4-16 06:53 AM
| 