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+ y( ]3 n8 X" ?! J c' o$ r! j& Y公仔箱論壇材料
( ]# S k5 s& d% C+ a7 g5.39.217.76糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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1 ^; [" }: J& W* C1 A: R公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* y+ o# N' g+ [
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。- Q5 A' U! {0 \9 _$ I9 ?
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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" R6 q, j4 l: r$ @5.39.217.763.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。" |# k5 s. n' Q1 L
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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% [9 g# K8 q# ?' ktvb now,tvbnow,bttvb熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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