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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。tvb now,tvbnow,bttvb% O6 p& K9 ]) l8 u  j# I

+ h. j+ {( R7 M3 f$ y! f火燄鐵板燒
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' `0 C- P/ I/ o■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 g( r; @6 o0 f7 k$ R
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山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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, |- x( j1 K0 R+ T. M. e5.39.217.76即席表演蛋刻字tvb now,tvbnow,bttvb; o" j( f  Q0 m$ j# y7 q7 H2 C
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。* L# X) M; w/ b4 j8 ~* I2 ]

0 y% [6 E" P2 D2 I0 G: f, G5.39.217.76空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片5.39.217.76/ `1 M4 Q. g% ?2 F) m8 ~4 \; T

* b8 M  W. Z  E- K5 p. `tvb now,tvbnow,bttvb■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。公仔箱論壇3 b* X( h8 L2 x
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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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" s, I' Y7 h1 N9 G1 H公仔箱論壇■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。. L" m! N' N; l+ _0 c
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南非鮮鮑 每隻$128; Q) S+ x) l2 p; Q5 ?+ I- x3 }
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2 H4 n  [# b/ `9 l- P, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
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6 ?+ O1 W) v2 w- c  }0 Z5.39.217.76北海道魷魚筒 每隻$68       
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" V3 O+ ?) y, e, ~師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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( e* v% G- l; a9 K* e; {鵝肝 每客$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: t- g: b6 L- D
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 4 K8 b" I5 e! ]5 F
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薄燒神戶 A4和牛$348* k! @' X1 ~7 \5 l
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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帶子皇 每隻$78       
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2 q* u& e8 N5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb9 f' U& |# x. ^" Z4 c8 n: k% F* s% u, m9 w
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黃金老虎大蝦 每隻$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. c  ~; }9 a: {1 [$ ~
       
- `; w2 h+ M2 v! ]- M" P. m7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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# @* O/ _% E- n% K5.39.217.76食客有 Say       
% z, ]- s0 n; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G8 Y6 j: L6 [/ D1 U$ A9 d陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」5.39.217.76: {; j0 U# X5 P* w: h
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% D7 ^" b# b' H, dtvb now,tvbnow,bttvb拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」. p6 J& R3 k; P2 O4 K9 Z
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1 M1 a( @2 e! ?" A" W  }' M公仔箱論壇鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」4 b2 L6 I" l; v& ^0 j

) q, N0 r! ]  h0 F7 G. G6 [公仔箱論壇但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)  h# j6 v0 y: E( ~4 Y7 f  f
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刁鑽火鍋配料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j- h$ s) t+ k! n  T: [4 }
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。公仔箱論壇$ n& @, h% o" q! w

! @( T- M  A8 H9 C5 v+ k限量魚三角 5隻$48       
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5 w. Q, O2 K! }/ |5 w: v0 e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
! q& ]8 m+ g1 I6 z  Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T! X0 C4 i6 D* [" F) o6 U/ Z
水上飄飄$88       
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。5.39.217.76$ y- D7 N5 M. G0 u7 o  A

9 u1 ^* h, Z0 _/ G! X" V. V8 Y2 btvb now,tvbnow,bttvb嘩鬼蝦條$58        tvb now,tvbnow,bttvb4 z& S3 D7 s/ E' @& V6 O
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
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9 Y0 B! q# D5 R% _3 r% m薑汁雞子魚頭鍋$138
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/ E* h, y  m* k( G  `+ l湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a. `$ O7 {* p" G; q9 F. \
5.39.217.76! }' @- t& E8 g$ t& ~/ Q- `
食客有 Say                                                                                                放大圖片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 G8 b' E' C! U0 p* t
5.39.217.76( ]0 z% I) ?- Y; P
阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
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4 J- K, A6 b8 f* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K: Q3 X3 ~& i& y( P1 h2 h$ U0 N5.39.217.76黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
4 q, O/ |: i4 B0 y- b" O$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, j$ f+ d- l4 ~9 d
高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)5.39.217.763 J2 p+ B6 f) k* G7 [& f1 H: H

7 a' z* m8 h! V8 _# T' |tvb now,tvbnow,bttvb經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb. @' _% ]9 ^$ {
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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$ C( \: v* G! d9 B4 D9 j, M選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 . V' x2 a7 ]4 O) D9 Z
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2.美國極品牛小排(套餐$88)/ f( ~" K, X+ _9 l& w
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
" g* C3 d) ^% i9 x) E5 b4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h* P. Y0 \9 T/ F1 H( A/ t! _- jtvb now,tvbnow,bttvb3.招牌牛柳(套餐$60)
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" l" r2 b( m  v* o傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
2 l6 ~+ L: M7 S  `9 y, ~$ {7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! C% o7 L& z9 B6 e8 B' u) p# J4 H
越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# F0 i6 s+ f4 i! G
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
% {7 o) T7 c& S4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 m! }4 ^4 z6 T' B* u! y. ^
深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。5.39.217.76/ T3 z8 z% D: v7 w7 [9 ^' P

$ l0 X( Y/ N2 t% V# J+ n& e5.椒鹽軟殼蟹($88)公仔箱論壇8 u* r, O# _$ @8 @4 T/ p

: o- F! E! j* B- @$ O5.39.217.76店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。5.39.217.769 g1 x5 Q* g/ _

( {2 W, ]: [8 a1 U7 l5 T3 P3 ytvb now,tvbnow,bttvb6.牛柳粒紅飯($85)
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  x/ G5 M; E" j) E7 _7 M5.39.217.76選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
3 W7 B- ~# t: r& R' Q公仔箱論壇5.39.217.76  R2 [3 g' O7 F
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d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 * ^0 `/ z7 |, f1 E
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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7.South Pacific(每隻$32)
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澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 4 z3 N$ l* Y# ?4 B2 x
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8.Irish Premium(每隻$32)
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' E& a! x/ l2 \5 Q4 u6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。
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9.啤酒蟹(每磅$238TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ O- E7 B% f6 `& Q, e# Z* o9 m2 w

* B# D# O! @5 o, C' `公仔箱論壇約 2.5磅$5953 n  h5 L5 i1 Q+ G4 e: e
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)  B+ b$ k# @( I/ k$ B4 R% W, Y
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
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10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)7 v8 U/ d1 a' f# [+ X' y* Q

- a' C' M5 ]2 s4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
6 I1 c# E2 {& K( C) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  B9 \+ _0 s6 Q) Y# U& f公仔箱論壇11.甜心麗人($45)
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+ L$ C2 l- G' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
+ p7 X$ o1 r7 Z: T0 ^公仔箱論壇) Z$ `5 [1 M9 G8 r* a  A, |
f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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' R/ J# F( Y+ Z2 a. Y( y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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  [2 g5 m5 j, \( p) @12咖喱牛腩飯(套餐$28)
/ h: q8 ^2 m; f& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 C' k4 ~! U: c+ _) g
選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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) X7 c5 n+ Y5 y. o. D: ptvb now,tvbnow,bttvb13牛雜麪($25)5.39.217.76% L+ ~. ?  L4 P+ q# Z+ {: P8 K

& l/ Q# T% a) h  J5.39.217.76粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* z4 f7 _% a6 M

. i; X# ^# B5 D) o5 c公仔箱論壇g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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# x2 y8 Y$ Q$ I2 j6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 z+ K* r: Z7 @* B# j+ O! Ltvb now,tvbnow,bttvb
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