1 M- @+ H2 x" E; y3 H; p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g6 ?: k4 M4 ^: B6 x) Q1 M
做法：, H9 R8 g, s' E+ ^; [, U; j" q
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； " f: ?( Q; ^7 _' |
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 w2 }; c7 `# K- M0 ]
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5.39.217.76, A% M' f6 r% `" M
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
' y z C1 Q! z$ o5.39.217.76 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
; b1 X4 a# t# b+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
Y2 g8 O* w2 y) T0 ltvb now,tvbnow,bttvb 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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