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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
" o) `" [: l; z, m! e& E) A7 u* v4 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb r" E; e( |1 e d; O+ \ O* J
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 5.39.217.76# K5 S' h" x6 L* D; \ c" U
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；" h" R! r) x3 ?6 F! J G) H: _$ T
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
$ A$ U5 K( P1 K, `4 r' o# q: ] 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 G3 P* {/ x# }4 C. c( ^+ K, ^ M
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# ^7 `. w# s+ \
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 N. {" c* @$ T# N2 d
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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