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材料' A% O" k2 f2 t8 h
乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升
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1 t: T, v! z& f6 K, h! w4 q/ W0 M調味料公仔箱論壇$ Y) T2 Y9 y+ M( M
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許5.39.217.761 T4 Y7 j4 Y& f$ F
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做法
3 v" U/ D% Z1 h9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。2 M2 a3 J6 C$ V' [& j4 ^& M, n
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2.瘦肉切件；乳鴿劏開、斬頸再斬件，然後冲洗乾淨。公仔箱論壇$ T8 m' S6 X, Q; L, e7 ^
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3.開大火燒滾水，放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。
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4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。3 n0 l' m6 M7 c" I1 o
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5.開中火將 800毫升清水煮滾，下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內，加紹酒冚蓋，以大火隔水燉 3小時即可。 $ j& d& w- {& t6 Q' K3 P
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發表於 2010-4-15 06:53 AM
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