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乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升5.39.217.76) }% p$ ^1 [1 G- m3 B) Q2 Y
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調味料: R f" ]$ R; v2 l
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許
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) A' y% v6 v& W, G1 m0 o: p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 O& S8 q* V+ ~: B
5 i) D' v8 p$ l8 g5 q做法
+ Q5 \: g' h5 U: A9 n公仔箱論壇1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。公仔箱論壇8 v% b9 l* m6 C0 a+ R
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2.瘦肉切件；乳鴿劏開、斬頸再斬件，然後冲洗乾淨。' _2 ~) {6 Q. A0 x3 e; m$ l/ P. f
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3.開大火燒滾水，放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。5.39.217.76, r5 J+ l- X9 K5 v& w+ o! g
, @* w4 o: d2 ^, Z) {4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。' j" S [* p7 j
4 N) ^2 s* ?7 u" z9 A# g: d5.開中火將 800毫升清水煮滾，下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內，加紹酒冚蓋，以大火隔水燉 3小時即可。
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發表於 2010-4-15 06:53 AM
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