 tvb now,tvbnow,bttvb' p- K& Y, A& i& ~. C- W0 q
; ?# b- Z% H$ u- u1 O( T" `5.39.217.76材料
) O6 } L7 z: ~. H五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許
) c! X& j, X$ h! b0 M* q6 \4 r* \9 }5 j) L
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ r8 b6 s4 a# F: @
蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許公仔箱論壇# A8 L, I+ i s# L
公仔箱論壇/ b" G- W# \( y" b
% Y& l# u9 d' x1 G" u& N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' K; C# |" M! {# S
1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" R6 P8 T& ?& }& B1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 t9 m" x; W& ?3 ]! F. m4 m3 w
2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。
( Q1 e- k. C Ttvb now,tvbnow,bttvb
; p j" P- p7 [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。公仔箱論壇( P% M4 X2 C7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 b6 m2 Y. s Y; J P
4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。5.39.217.76, p' X Y. ~+ ~% I7 |
% j8 c" p' U' G8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。公仔箱論壇/ Z* y) O- l7 U6 I* R
* |$ R1 B- V5 X M% ~% f b0 _% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T \ k% ]! E4 z$ L
! J, l% s1 o! N' F5 V' Z& v) p 公仔箱論壇4 K6 D7 k$ n. C
加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。
0 v0 E- s% b6 o3 {/ h |
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
