4 s' ?; h5 ^6 e! D( l
& U7 u& P2 a$ C6 d( {/ Q' [/ I5.39.217.76材料
& D& \4 S4 t: i& r6 c, |9 L. O" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許
' x! b6 p. o" m* y1 a+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A! {& |$ N% t; D i* c" e `
調味料
( S. C1 Y; N/ E. ~( S6 P2 x$ B- ?蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許
. ~" _7 }/ u9 f" T$ z6 K公仔箱論壇5.39.217.760 T+ X+ g$ f+ k9 T1 |2 O P
- S1 e+ l- d) s( n0 z- D9 _做法
: d5 ?3 q) _. Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。
) b9 k$ N1 L0 u& h公仔箱論壇
- N6 K0 @4 j- z3 m. k ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。
' ~0 R; H9 o- E0 G( C, {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 d( D$ U- ]- R$ N% g4 @
3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。
# J* |3 R* e0 B; N& F4 Z4 c1 r- f+ m! N- C' C9 {; G
4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。5.39.217.76' K" `/ a, O9 E8 w9 Y
2 F9 L; v- p" x/ L' ]" |
5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。
# x% r+ B* w& J) `5 p8 `; J
# I- I8 |& b8 r g) G5.39.217.76 9 B! a, q+ v) Y* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* [$ f8 c$ ]: K$ C
" n7 K6 j5 ]5 {- E% V9 Q公仔箱論壇加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( W( K, \2 i& ^4 u( t; G
|
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
