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( p! i) H$ y$ a6 o( ?* @* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 R" p& ~8 q) Y! }# Z0 i- Z$ r% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許9 V9 p% J/ m, I6 g' o
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* b+ S! x- @+ b+ }
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升5 ?9 _8 y8 i g2 P
: [9 w3 N) k C! e公仔箱論壇做法' Q1 \7 k) }2 V$ \1 M
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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9 i& i% X& K" t( G, [8 ?5.39.217.762.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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7 ^( f- X( r# S0 Y$ ~5.39.217.764.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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