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2 y8 v" f9 m, |5.39.217.76材料
# ]3 V! k, h' Z* _' x豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許$ d9 ^5 g: q/ a2 L1 Q0 O
s9 w+ J9 u* D/ r1 Q3 w- `調味料公仔箱論壇' I' x1 e9 N2 d- l8 F r
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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. p" W) ~* p, o! e0 O8 V: Q1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! J) U$ X1 ]4 r) d2 N3 C: Y
; w5 V+ }& s+ E2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。5.39.217.76( x' R% M( f! b E/ j0 z7 Z) P/ A" g
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。tvb now,tvbnow,bttvb& c" |: x/ m) F1 t2 u& u
4 L' ^: E" k$ z$ Z) ?/ [5.39.217.764.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ _* A- l) D1 D; Y8 r9 W
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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