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豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) N) t/ e! f, z/ z+ b
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法
) m! e5 ~7 q+ |3 E- w0 d1 k公仔箱論壇1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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* I( F% d: U0 P" L: h+ }5.39.217.763.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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+ K/ \* B6 ?$ h5.39.217.764.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- w/ S. g* C
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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