快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb) M% p3 h, }7 ^
1 y+ }3 N; g9 D3 f6 [3 c5.39.217.76快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” * m* e( Y& M3 q; ?7 t' F% T
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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9 q5 A+ `+ V) J, E9 K（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- x9 n( P B* ~: T
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇' s2 p1 r: c( b# g7 q
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
1 @( _$ t% v. ?5 R6 i( m" stvb now,tvbnow,bttvb（下右）醬皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇3 w; D8 V/ R9 i! V i
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
5 k, {0 I8 R7 R* m& F/ q, x5.39.217.76（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
, {& k* S8 H4 U) `) O+ F公仔箱論壇（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.76( p: c" d$ m" R7 N3 ]3 O$ T8 p
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb) F3 n0 J" a) s; W- S
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報道：吳鳳美
3 t1 B4 X6 P+ {/ b+ \攝影：羅家文
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8 O! Y, c3 ~" g6 @' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。( f/ ^( y8 Y; N6 B
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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& j- l$ e+ H# v7 v; J, O$ y公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”% L" u5 m* W! i1 Z9 Z( e! E6 S: S
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.768 d2 I; f* S/ O9 o% f- y' Q1 D9 U' d
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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8 r- q0 ^4 N( N8 f2 H公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( P [# _, [! n8 C( m
( I3 _ d' w4 R% K; d5.39.217.76廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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; j1 `* r$ w! e* }4 Q青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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2 B" p2 `* K z! vtvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb0 H T0 e0 _& U- f. e. ?' `
7 O& C+ r) \5 r' ?, t神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb/ d. A/ N' P- q) O8 v
) @% {+ Y- d2 Y. i2 J% O公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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" d: h" k* S4 b2 [' {5 _( WLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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1 t" Z! ~$ p1 \$ O7 w一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。5.39.217.76' {" Z" Q# q5 j6 U* w. ^# H# E
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
; q; R/ a" [" w0 f3 C( \4 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 C$ } x" z# b! P
年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”% r: O% D8 K* I5 I- D# f9 ~7 u# r
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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