快樂不打烊 滋味大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 |9 s }, h% @: o
}/ q/ `! @% C s0 j: K5 r公仔箱論壇快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ l) G; ]) B# c/ x, A
5 F' j* B: {/ p4 _6 V6 m( utvb now,tvbnow,bttvbLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 g m$ n; x6 z7 J/ i
: ^/ {; M7 C9 M4 D' m公仔箱論壇若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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/ p! z# {) T: [3 e8 R( n) F; Vtvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
; g f% N6 A: Y, P# [! F$ I; [（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
9 c- b, @$ w9 [% M" [! E7 `: L8 E$ }（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
5 k& I$ X2 B$ F( H& I* T$ X公仔箱論壇（下右）醬皇排骨，味道很讨好。; V7 k; j% O8 |& W) |! T! a1 o& @
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
: @: m7 E/ W" W: c1 p/ A7 ^& [（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。& R$ ~! \ T4 R) y5 u s" n
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
5 d. F+ @# n% B& y( S5 P公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.760 `1 ?- O! x9 D J) y( H5 n7 t2 F: L
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報道：吳鳳美
1 K4 V8 E$ I# p公仔箱論壇攝影：羅家文5.39.217.76: p4 t4 Y9 r. \4 u/ U! O1 q
& {7 I; W: a% T4 D公仔箱論壇聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。tvb now,tvbnow,bttvb- f8 }7 l7 ] ~2 g! k- c; ]+ u' L* b
9 \# J4 [6 I# N, L2 K5.39.217.76于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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) r" l" @* B7 _8 W6 z# x“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.760 x, i1 r- M0 W( \' C* m! n9 w1 `$ H
: ~7 ?' a8 }1 o! g2 K' x! F蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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! f; m* h& {7 v" v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇1 i' G0 [. c4 v. q# y
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; b( M# Z! t( ?# n/ @6 p" P
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。公仔箱論壇0 I+ t9 Y, C _4 _: m
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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2 ~/ L1 R5 x: l/ qLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- }, X- ?, x8 a) ^
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”* c2 }+ E3 ?) W+ ?
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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