快樂不打烊 滋味大不同
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! I: `; F6 C: p3 _; Ttvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A; K7 Q, M7 k1 l: |0 E! f: J
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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0 f2 J- }: u: d, ~( |+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
, P1 o4 @% p S公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5.39.217.76% q5 R% i! f& E1 ~9 {' [" B
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
6 d# D r. r: I（下右）醬皇排骨，味道很讨好。: l( z# S3 e( {6 y
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
! m; z a3 p' h6 Q+ M! L' Btvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。6 Y3 B# o0 C4 { j: _$ I; K: b
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。% P; w3 ]2 c' k1 B) G3 b
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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5 b6 A+ U0 V6 _2 Q4 g報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb* p, g9 i. k/ I4 ?6 p; T% n8 s7 k
攝影：羅家文
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& a& w( i" d0 z5 C# r" Y0 P公仔箱論壇聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。, ~$ K! }1 `* D5 M: U: j* I( D3 X
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5 V0 a$ S$ @ \# o) a+ i
$ X/ d! \6 i% O' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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. G, d) [' ?1 c& e5.39.217.76大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 I& n$ c7 v
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb5 g& E" ?1 B* h6 z1 \
J3 y% W0 b: R8 D2 o( x魚肚兩作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: f p" x0 `, Q1 O( E
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。6 P/ U9 R5 \/ V1 U, Q) J: h) b* K
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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5 z" ] H' O6 Z" c& _* ?: ftvb now,tvbnow,bttvb同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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' u7 y6 L# Q( t! p% A6 |, v1 J1 N5.39.217.76Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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+ u& b4 `4 e' r: I) N6 y神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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0 z1 x0 X7 ]: c$ s B$ I/ Q3 I5.39.217.76Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ W- A/ L7 [
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”tvb now,tvbnow,bttvb- }& c* B5 i8 F3 m: I
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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