快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇0 R6 y4 A: ?8 S( S; P( g, Y2 I
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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, R7 p% \4 y$ Y; z' W5.39.217.76Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” : W& h2 k$ ]+ D0 h, U
# u2 M( x) ?- Y, A若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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1 C( L& a1 b/ y" h9 q6 S, l（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。 _$ d' ?+ v& w/ f/ S7 B8 j
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
% R& t7 v# q n. y公仔箱論壇（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
9 [4 S: f4 i, ~3 z（下右）醬皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) l6 }/ R5 N* G5 y
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。公仔箱論壇3 C9 {( l0 _+ t: j( U7 P4 A% G e
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
! G) c4 `4 s% y% X4 E（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。* j* y. S6 V3 g. a' w
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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0 ?( z1 r6 m) I8 q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道：吳鳳美" S1 L# P9 N# c) l/ N- U ~
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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- O6 E$ g. s) k6 ^6 q# R4 mtvb now,tvbnow,bttvb于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i d4 U" r& m' X3 s
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb, d4 |% i/ X) p$ I0 D/ I+ s
- g, r& R4 o; u公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) C$ K2 f) C
/ M; D$ [6 r) b, u$ e: l) xtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb, C2 z$ ]$ A% q( M
) o4 D, b3 A8 h4 k大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇. t# S( A. G: D8 G, K9 I6 e# D' U( u
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
3 u+ q! l1 n5 m6 Q" r1 |: w& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W6 W2 d, U& M* `: C4 b; K5.39.217.76魚肚兩作清淡可口
& H0 q) ?. n/ ]- ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?1 X! b: o# f6 B9 u" J兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。5.39.217.76# X2 Z- @/ M- ~5 S, K
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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0 X% H* `2 A0 n5 p4 dtvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補公仔箱論壇* @- C5 |0 u3 X& @* K! Z
: I1 f" i2 X* M. C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb; U$ ?3 Z7 Y6 A1 q
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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7 M l1 I* T# m神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”; ?6 s" Y3 F$ M2 M9 Y
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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