快樂不打烊 滋味大不同
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' t' i* R+ N9 M, n5.39.217.76快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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. v2 s5 J. T$ i( O6 {2 V, T& `Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” tvb now,tvbnow,bttvb% S( E/ z0 v1 y% `: U' r
2 D7 z, d+ k5 L' r) ~3 {2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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, Z$ n6 S Z: V8 S（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
+ W, f+ W3 T4 n2 J" Z5.39.217.76（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。6 W6 L! Q N' I, t& c* w- r
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
* e* [: ^9 x- V! j7 m" n# b5.39.217.76（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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* M5 ?0 A; w" i$ L( H7 K4 t公仔箱論壇（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
: X5 s( S7 l6 n, k公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, K& H' X/ ?/ A( A3 o& a9 a
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5 V, ^, E7 d8 I6 o% O
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美5.39.217.76- p5 C: O% @$ S4 d1 d7 t$ I
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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~ D2 w: b$ `% f于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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1 E; E% ~& ~$ C3 e5.39.217.76老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) o Q4 n) }& K8 O/ v4 c; X
! z+ p& l7 Q" Z. `% Q7 }& J' v8 K公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。* u0 Y# E9 t8 ~
7 o6 a) l0 B& m4 ~魚肚兩作清淡可口
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6 C+ a2 J8 j3 P) B N6 o兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ a' b& k4 Y8 R4 i2 K. X
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。6 e8 x) J. ?2 d) L. c) d P
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 _7 l; q& v" i+ ~8 c
% C8 d- ^. \* w/ N5 ~' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb# h/ R- G- ~3 O- u
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神農水魚煲美味滋補
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9 K* r7 i2 u0 t' c2 ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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5 B" E, P! z" ^* W: `! N4 \Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.768 y0 o, s( A; q9 L' i1 C1 ~3 E
9 m* n6 k3 a8 O8 X5.39.217.76神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z i% w. m, t( J4 G. A5 [( A
7 S6 x* \; E8 x. [+ [/ Etvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”5.39.217.76# A h! g5 E! F' d% M, P3 X
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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