快樂不打烊 滋味大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( A% g) }3 U+ `* U
, ^+ {' b7 m) S- c, R* \公仔箱論壇快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* y# l% T! n' \/ I
' c% D5 k3 i2 O' s1 {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
* l; |$ v- f( y/ q: ]) T( o! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ e( n( U. @5 {8 i2 Z: z
若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
3 V4 ~9 {. f+ ] [$ |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 V, w! t. G2 B- r3 e+ e* C2 j+ q0 Q
（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
1 m! I. e7 C/ }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
( B' i4 g5 u4 \$ |& q0 p1 r' rtvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
4 X" z, r& W8 N- M: g（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
- s, J! J6 `, v5.39.217.76
) D6 I# M( o' Z6 u: A9 T" ~tvb now,tvbnow,bttvb（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
- X# I0 u* l6 f7 U# l7 }' K5.39.217.76（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
9 O" P6 R6 b1 c# V3 g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* x2 D; D3 ]/ a& \2 c
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇- {* _- E' @! R
# H& M- t9 p! R* b! ^" {tvb now,tvbnow,bttvb報道：吳鳳美9 A' ^5 W4 I, F0 X( V
攝影：羅家文
+ w4 ^' h- c5 \: L b8 E. Atvb now,tvbnow,bttvb# O6 E" c1 d8 W0 x( T, [+ g* u
聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
8 F, P8 ~3 b% G1 Q
7 S, \( I% |% ]于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。) |3 F: R* F$ e! D5 ~6 h0 I
* p. N! a" j J/ _2 I3 ~8 d5 J! Wtvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”5.39.217.76; z# j* J3 a5 R; i) n D! r8 j& B
0 p3 u; H5 o3 ?
老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇4 Z: y0 N9 q* @5 b3 C( V
- h% p. ^7 v* w! }蜜汁煎鳕魚外香内嫩8 O: C! V, a* N# a, P
9 I1 U# g( ~/ M* ~0 Q7 U$ @- ctvb now,tvbnow,bttvb大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
+ c4 q- @! \ J8 B5 W' m公仔箱論壇5.39.217.769 Z- e7 H5 l- R$ V
吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
# A% l2 F( G4 _* r1 e公仔箱論壇# U& x: [$ v8 k: Z8 z7 p
魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇2 P' W0 A: F9 l. b; h
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ e" k4 d& P( e* i9 ~( W
兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。5.39.217.76& f% J7 }- Q1 j7 |+ `
$ h6 o$ C# o. X" h2 u7 E5.39.217.76廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
) g5 D6 w5 S+ Z, ]tvb now,tvbnow,bttvb) @1 b$ l. b. X. g& ]8 H
青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
5 \* O' p. ]+ F- wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: l5 F' k& C( I0 O9 f
鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
+ r9 a0 E: b" w" c# T2 R( W$ N5.39.217.765.39.217.76: I% s# ]3 ?% R ?1 D4 P' j
神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 w2 I$ D4 c5 V# \% _8 q3 C
tvb now,tvbnow,bttvb# }+ I. M/ N% R$ y' C
同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
2 V! H" g) m9 X3 f! R& d5.39.217.765.39.217.762 p5 C+ z: l* ^; h l# c5 J
Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.766 s! Y: [4 ~3 _( x
7 m. R* H4 M! L; { c5.39.217.76神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
; @/ {5 _' j; D- w2 M) e( m R8 z% B" u* o* o3 @% ~" T1 q
一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
# S: A3 Y& N ~- h* U0 d公仔箱論壇- b6 r8 W( {. ?: w9 X
Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
% r$ _# M1 r: ]1 |7 U
0 i9 T! h" m% W" C, B1 G( c5.39.217.76年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”5.39.217.766 m$ H+ p; y$ `& v& v
- N ~! q* Z0 h; b: M$ a5 B) N |
發表於 2010-4-15 03:28 AM
| 
