快樂不打烊 滋味大不同
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: h, v5 c, z7 |2 g y* W8 Y- N5 T公仔箱論壇快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
/ K) O6 p% y; N0 m" y, _tvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
3 w0 N0 q! f6 h! c5 w6 u（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇: X ~" t1 a: q( B1 h
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。0 i2 _- c4 n. s M9 j4 N
: s% Z" d/ x- v5.39.217.76（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
9 g& V4 r- a8 Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
# P$ A3 ^6 S! {$ v( {- ^+ C% e& q（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
?! S" z9 d. ?6 f（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 $ ]$ F7 i( U2 Y4 g) Z1 x
" z( g% l4 j* S. E公仔箱論壇報道：吳鳳美
, w; E; b9 S/ }6 G; F8 x/ @攝影：羅家文
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1 S7 c& U, {$ i聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。 I6 n2 t- A4 {1 D+ S
; o# y5 [" j2 j( x于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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4 f' G, t0 z& r" t) i5.39.217.76老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb) f, Q5 d2 A- t: X6 ?: v s' ]0 O
, k: Q( N& d2 X# x0 J蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 T5 A: b. @- X) ^/ Z. v* N8 ?
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
) O- f* o1 j( N' Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 H1 y, ?1 R# V0 ?0 {
吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。" z( i @ ]* M1 _
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魚肚兩作清淡可口, R- H* Q# m% G, ]$ A* x% p$ L
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。' Z! [/ g/ h4 q- t" P. Y9 t- M$ n/ g
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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0 N2 L- b. p& n! y7 w5.39.217.76青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。 X! L) m3 N( g! S G
9 W6 I( h y" S G4 b神農水魚煲美味滋補
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/ q# S& ]; {) Q5 A9 P1 x2 F0 x; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
" p/ h4 b6 |- O) D" Q. F' Q7 A6 ]5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~, N$ o) k# P( W: ~ t公仔箱論壇Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
% f9 v t) T9 y p) {/ c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 W6 `- R7 o0 a% }
神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 b) ^* V0 }8 ]% t: M
: i4 u3 b& N6 C. o, k u# I7 \( O5 otvb now,tvbnow,bttvb一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇5 I0 O* ~$ f* ~ P
! ?( R. Q, o; n3 cLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L |- I4 n, s5 k! p5 o
( C* M" O" y6 _* q5 k5.39.217.76年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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