快樂不打烊 滋味大不同, a; t, X$ _1 e( a$ _4 K
: Q, u/ `% y# n! C9 b4 ~快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& Q- I. X' ?$ y2 G
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.76- i% b! @+ c* J. a3 w; w+ v
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇9 N1 v/ _' Y+ w# |1 z2 D
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。; \/ M6 W1 I7 d
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。0 N# f# k) H. E1 t2 s
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
3 ~5 c8 A/ M8 F( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
) m4 `* `) T" |- }: d1 v9 {（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
: E! n2 i$ L3 M5.39.217.76（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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c, w9 a; j S- h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb報道：吳鳳美
# i* A3 {5 Y3 r+ W! b# _5.39.217.76攝影：羅家文: ?0 x( B1 k+ [2 B5 `- [
) J0 o" `; N$ l- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇6 ?4 E+ s% Y1 c9 s7 L j
+ K. x) |: ~7 s* h M- f4 _于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb7 u. l$ }9 ?' X) L8 p5 y0 y
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。- x9 \$ i% F, n8 k( v% T
$ \ ?% W% G6 wtvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口
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% H2 g) v, c8 C# W7 I* L! H公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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; D' o" P' L* c; P: i廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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p+ s: o8 w$ ?tvb now,tvbnow,bttvb青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.765 ^ H6 [1 M9 n- M) R$ j
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 V6 ~3 p; m" |8 t9 ~
, R$ }7 F- l% G; _/ q- u5 ]公仔箱論壇神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb: `6 x& @% U5 n* G' w [
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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& i: j, e6 W: j6 G4 Z; j神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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- ]. Z" u7 _. g; |2 e9 i一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb/ p# _7 ?8 a$ y1 g9 t1 Y( v
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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