快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇4 z# Y9 j% ]" \
9 g) r. M$ d P9 H; vtvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d! b) `" `) Z
" f3 I5 X% s: g0 E1 d5.39.217.76Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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- W V3 Q' v: l! O6 U5.39.217.76（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ w# o# D4 f1 L, r4 e
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
d- i3 {! Y+ N+ [0 F% Ptvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。+ ?* P# B9 D6 `5 x4 `+ P- L
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。% }" O; j. N3 s0 R
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
% U- {. X& T8 j) A- l7 W公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
9 f, n( U3 Q* n" G* C5.39.217.76（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇1 ?% w& B, U h) W/ U/ e
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇5 x# u/ s& Q: C8 E' d/ X
7 ^7 O! B* X6 F' A, S$ d報道：吳鳳美
3 A/ o; S9 D+ ^( _. g0 A# D STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：羅家文
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3 C& H7 W# ^7 W3 `5.39.217.76聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇 Q5 \5 i# {; r' R
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。' o" n" `) _9 b: A6 f
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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8 r; H. \% j; @5.39.217.76老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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& T" Z% r/ h8 X* q% G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇6 M. U6 u% U: B W0 f7 n$ H- L0 R* A" U
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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$ E' I9 X$ e& z0 N5 Y2 f& L5.39.217.76吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.76# E1 @- k7 h1 F0 b0 ^# ^
2 U% P* t2 J1 t$ A/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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! F: |3 r2 k8 w& Z( g2 [7 y1 d( p! N神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, |4 e+ [0 i b3 b6 c3 i! J
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”5.39.217.760 n% {! |1 B7 [& k* i y* R! B
" `* {/ m# h. @9 o" t; D f" Q5.39.217.76年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”7 C1 N( e( K2 Q9 D( {7 b' t
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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