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- j# {. U+ o# T9 [" A h# a糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 K2 c7 ^- ~5 i( I7 d
杏仁咖啡餅的原料：tvb now,tvbnow,bttvb; I' }1 \3 ]& D# l6 L& [; L
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。 ?1 p* I( k# V
杏仁咖啡餅的制法：
( r7 Z( B+ e6 E; l: M9 x$ h0 M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
4 r, H! Y- [+ a5.39.217.76 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
8 d1 i9 l6 L+ a5 y% R c8 N. }1 l# K (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。' B( P% f2 x+ b! w, ?! ?2 H/ Q/ l# N
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。5.39.217.76, P8 a5 C) \ @& A4 _
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。. W1 d0 y* l5 E0 r# I, V
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 l& e( f9 J, E+ H- X" \
杏仁咖啡餅的心得：
1 N; c7 q% t- P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 公仔箱論壇8 j! R. `/ s( n! J$ c) [
美酒搭配：
: p& a8 H' m. @( m$ s5.39.217.76 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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