本帖最後由 回春 於 2010-4-15 06:59 AM 編輯 公仔箱論壇( E5 i E8 T$ {' u: }4 e2 d
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輕鬆吃掉–(三高症)
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對高血脂人士有益的食物
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8 q0 _5 G7 O* } h* f) z; ^' A 大蒜 大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，並能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強心臟的收縮力，擴張末梢血管，起到防治高血壓和預防腦中風的作用。大蒜還含有豐富的微量元素硒，有益於防止心血管疾病。另外，近年流行病學調查，發現大蒜還能抑制亞硝酸鹽致癌物在人體中的合成與吸收，從而發揮抗癌作用。大蒜還可降低血糖，提高血液中胰島素水平。動脈硬化患者，每天堅持吃3瓣大蒜，可使病情出現逆轉，逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，防止血栓形成。
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+ N- m* V D4 N R' n" N! u. d9 k5.39.217.76 洋蔥 洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑。其中，前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活血溶纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升高血壓的物質，並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂，長期穩定血壓，改善血管硬化。對人體動脈血管有很好的保護作用。動脈硬化及冠心病患者，每日吃50∼70克洋蔥，其作用比常吃的降血脂藥物還要理想。此外，洋蔥還具有利尿和防癌作用。每天隻需半個生洋蔥，便可起到防病作用。公仔箱論壇/ \$ h& c: N. |/ ~
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香菇 香菇營養豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。中醫藥學認為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。有驗方“香菇降脂湯”，鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋裡加水煮沸10分鐘，每日飲用。對患有高脂血症和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。
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黃瓜 又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利於減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內多余的鹽分，有益於腎炎、膀胱炎患者的康復。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: |; S2 D% M" @$ O) [; K
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紅薯 別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質，能保持血管彈性，維護關節潤滑，防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學發現，紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿卜素，有益於心臟功能和血壓正常，預防腦中風。輔助治療夜盲症。tvb now,tvbnow,bttvb, y4 H. E! g) u; ^9 c' ?
, p& `2 ]! j4 { W& h 茄子 又叫落蘇。有白茄、紫茄之分。含有多種維生素。其中維生素P能增強細胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨床醫學研究証實，茄子能有效降低體內膽固醇的含量，防止高脂血症引起的血管損害，對於高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。* X4 M0 N0 s8 g& H. F0 K- {
0 C& Z+ g I( s4 Y" I. l# X5 o* E0 | 綠豆 也叫吉豆。伏天，清涼甘美的綠豆湯是祛暑的大眾飲品。而綠豆還能降低血脂、保護心臟、防治冠心病。綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床觀察發現，高脂血症病人每日進食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達70%，甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用，可補充蛋白，減少飢餓感，適用於血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。1 n- ?) A, b! N3 G& |1 Q6 Z
" T+ k6 E) w% G2 Itvb now,tvbnow,bttvb 花生 花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中膽固醇的有效率達12%∼15%。因為花生在小腸內經消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量。花生還含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。還含有卵磷脂，可益智健腦，延緩衰老。對於各種出血症，如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等，都有輔助療效。8 Y1 D7 n9 Z- U2 P X# X
% q7 h' p; \$ a* C W, R* A* H7 } 山楂 山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，隻是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。
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1 i. P+ o: m( ]tvb now,tvbnow,bttvb 玉米油 玉米胚中含植物脂肪52%，玉米油是從玉米胚芽中提煉出來的一種優質油，消化率高，穩定性好，而且有預防和治療心血管病的作用。玉米油還含有極豐富的不飽和脂肪酸，可促進類固醇和膽酸的排泄，阻止膽固醇的合成和吸收，使膽固醇不易在動脈壁沉積，防止動脈硬化。此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，並含有極豐富的硒、維生素A、維生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益於益智健腦、延緩衰老。7 i: k% c$ ?; v+ h) q- J8 G
高血壓者的食品
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* _, T7 K0 w, p' v; K1 b8 X 適宜——米飯、粥、面食類、芋類、軟豆類。3 l4 y& w5 q- L Z$ y' s( u
6 r% W9 q( F0 H* E; U公仔箱論壇 應忌——番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類。0 [& P6 D9 s$ E& B& Z) j" J. @% N; V
5 g. f% ?5 y2 s+ C3 i) l公仔箱論壇 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb; i( A( U/ f; N/ S, p \/ @2 R
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適宜——脂肪少的食品(嫩牛肉、豬瘦肉、魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黃豆粉、豆腐絲等)。tvb now,tvbnow,bttvb- d; O; n7 E/ g, |; m
' Z2 E! O3 u; q2 I4 G 應忌——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚等)、肉類加工品(香腸等)。& F$ v6 D8 I: ~' p+ d; z+ u. W
! Z0 f3 ^2 M/ M* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪類
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適宜——植物油、少量奶油、沙拉醬。
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2 h0 v$ Z' r" M公仔箱論壇 應忌——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
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' |1 q% O3 k. G5.39.217.76 維生素、礦物質
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" J0 ]7 X7 |6 {2 o+ c# e1 D5.39.217.76 適宜——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等)，水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類、菌類。tvb now,tvbnow,bttvb( n, J: U" S3 ]( H" q B4 `
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應忌——纖維硬的蔬菜(竹筍、玉米)，刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如薺菜、蔥、香菜類)。5.39.217.76% U6 G" z+ [% |) L. s4 C) {
0 N0 h8 a. }5 Y' j' ~ 其他食品tvb now,tvbnow,bttvb% f: D* @) _7 C( ]
" X: k# d9 Y9 \, Z 適宜——淡紅茶、酵母乳飲料。
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應忌——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉)、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸魚籽、糖醬油煮的菜、醬菜類)。 R& A7 e; B" v: q: x
i; K3 l- w, u) M8 ^ w1 {5.39.217.76 特別推薦的食物：tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 G8 B2 u3 U* D) s/ X. `9 C
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山楂汁：
# j. V# R" d5 ~+ [+ s* ]5.39.217.76強壯心臟，降血壓，降血脂、降膽固醇、活血化瘀，健胃開胃(可於健康食品店購買或在藥房購買新鮮山楂回家煮水，飲時可加蜜糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( @' B8 |2 x' }
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蘋果醋加蜜糖：
) g3 t+ @6 W9 }2 I. P% F1 \6 H0 Ytvb now,tvbnow,bttvb調節血壓、通血管和降膽固醇;治療關節炎(一茶匙醋和一茶匙蜜糖加入半杯溫水調勻飲用，飯後飲用較佳)。
3 {4 U9 K/ H+ f; F+ ]! T公仔箱論壇糖尿病人士有益的飲食5.39.217.76" x. C; b9 _' u( D& ?3 v4 P
+ a7 K4 k4 Y, m4 }( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適當增吃食物纖維
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+ H; t5 v% [0 Y+ j8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，有以下益處：其一，高纖維食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;其二，能減緩糖尿病人的飢餓感;其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更為重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) v' Q/ j% O5 w1 Y
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植物油為較理想的烹調用油
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玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，所以這對預防糖尿病的一些並發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1∼2較好。
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有益的大豆及其制品
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0 g6 B9 e J9 }# L公仔箱論壇 大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品。
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應付飢餓的辦法5.39.217.76% L# [ T: y6 h
* j# _! A7 l u' A0 N 飢餓感是糖尿病人經常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。可以採取下述辦法來應付飢餓感的發生：
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其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥挂面、綠豆餅干等，可做為飢餓感嚴重時加餐之用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M* C) K7 N4 i* ~
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其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。
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/ k8 z: m2 n( B! h& g 其三：用一些食療方來加餐。如飢餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具(洗淨后)，加適量調料燉煮后連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解飢餓感為限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: z# M! d0 V3 f: O- R
5 ^# m% q+ P# `6 K1 ~5.39.217.76 其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養基礎上的飢餓感，通過一段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，並不一定會產生飢餓，不要有事先的飢餓准備，對糖尿病人重要的是營養平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。
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( v% k. \: ?5 s+ `* S' M: } 甜味品的選擇tvb now,tvbnow,bttvb6 |) v: a* L$ U, r' y
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有一些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麼如何來解決這個棘手的矛盾呢?不妨試試下述方法：5.39.217.76* d7 N- t L, e' c
' n) `! C2 s3 H; \3 E/ T) q/ w5.39.217.76 其一：在諸多甜味劑中，適合糖尿病患者食用的以“甜葉菊”較好，雖然其不含營養素，但是它不提供熱能，而且甜度為庶糖的400倍左右，故可選用。
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其二：糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對妊娠婦女禁用。
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0 r2 i/ {3 @: h) }: I3 f1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適量食用。這些水果含有果膠，果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可適量食用。5.39.217.76: _$ ?3 }; \ l4 t
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其四：糖尿病人應該控制糖攝入，但不可能一點糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每個糖尿病人的情況不一樣，病人自己對其規律應有所摸索，包括每日血糖的最低時刻，這是適量進一些含糖食品的最佳時間。# Y. c- s }! Q- @
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8 r. j; k# @) i* \$ y6 W4 G1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' I7 W5 i% D( e
少食的食物公仔箱論壇% a! I" |2 R. x0 {
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; L, Y) m6 A! ?- v( O4 f6 I5.39.217.76白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等。% o3 v$ |+ U3 z2 e8 _; r- j
6 n" N; \+ W) t3 |公仔箱論壇一般認為膽固醇的攝入量以每天在300毫克以下為宜。
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( G! G* c9 k8 {! r& I如果病情不穩定，或伴有肝臟或心血管疾病，應禁止飲酒。 |
發表於 2010-4-14 10:49 PM
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