新加坡人常常自豪地稱新加坡是個美食天堂，其實人民是不懂得珍惜食物，每天丟棄的食物平均有1660公噸，大概可填成一個高一公尺的足球場。5.39.217.764 x8 w: i. q2 Z. y* `+ V8 J
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無論在濕巴剎，超級市場、食閣、小販中心、到酒店內的結婚喜宴或宗教場所的神誕祭奠，都能看到被丟棄的食物，一點一點的累積，堆成食物垃圾山。公仔箱論壇: B4 ~( {! Z- [$ _3 s1 Q: g
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國家環境局說，去年新加坡共製造了60萬6100公噸的廚餘和各種食物垃圾，比前年的56萬8000公噸多出近4萬公噸。這些吃不完的食物，可以填滿超過一萬輛雙層巴士。
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僅13%再循環
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' W8 M" N O" @) n0 l. `8 n公仔箱論壇去年近61萬公噸的食物垃圾中，只有13%再循環，遠遠比57%的整體垃圾再循環率低許多。公仔箱論壇% L0 U$ Z7 Y6 E' F4 L
! m8 C5 Q0 t4 M" Otvb now,tvbnow,bttvb出於對食物的熱愛，南洋理工大學黃金輝傳播學院的3名“好吃之友”，陳為立（26歲）、歐慧敏（22歲）和劉淑穎（22歲），決定在畢業作業中化身“食物偵探”，窺探新加坡人如何糟蹋食物。其中兩人申請成為酒店宴會侍應生，親身體驗宴會上浪費食物的情況究竟有多嚴重。公仔箱論壇9 a* q. b* W, [8 Y
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歐慧敏說，廚房員工告訴她，如果宴會有700名賓客，那天剩下的殘羹估計就要50公斤。新加坡的酒店幾乎每晚都有宴會，加上一些社區的宴會，可以想想每天浪費的食物有多少。
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歐慧敏和兩個同學除了完成了作業，也把他們收集來的資料結集成專題，刊登在www.foodwasterepublic.com網站上，希望吸引更多人的注意。網站上也附有互動功能，讓用戶充當“食物垃圾警察”公仔箱論壇" `- d9 e! a# ~2 d7 x/ I
* L" ~- {% |# r+ ]. K {: |8 T2 n公仔箱論壇把所看到的浪費食物情景拍攝上載。 |
發表於 2010-4-14 02:12 PM
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