佛砵宮保雞丁 好看又好吃- [! h! D; } f. v0 I
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顧客們對偉記菜肴大贊不已。 tvb now,tvbnow,bttvb% E$ V5 m( _4 _1 U
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佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，* p3 C/ x6 p" d
以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y, S& p5 ?- I B! r* q
6 E# L5 M6 y- }+ [- j5 T' d4 z. a/ @幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，公仔箱論壇2 Q# Q _ ~3 N- P% x9 g) Y
獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, h, U' l. _
8 i& ^2 X; G8 M( C! G1 T8 g. B- K公仔箱論壇四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，1 |( |; B" `1 ]1 M
熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p s5 [+ H( {; h3 q
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黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，
2 W8 P8 x6 u9 j) ^9 E; {4 p4 n) E: c加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。
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清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 }/ P ~5 l! S
清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。' _5 b& A3 W- Y! f9 y. P* I
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椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，5.39.217.76+ @3 S5 s4 W( C1 o; h# S
再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！公仔箱論壇) {4 i: f! }! g1 F5 C+ @1 Y4 |
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麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 b- c9 w2 P/ P, W
冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。 5.39.217.76+ s3 P. Z0 I; Q% J
: A6 x% K- q( o1 z0 _' |2 s帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，
, n3 U' M/ ]6 m+ T/ Ztvb now,tvbnow,bttvb名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。
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上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 m" C; S h* L9 X
再融入面食裏，人間一大美食。 5.39.217.767 n9 |( ^- c' f4 R1 C
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報導/攝影：黃惠沂
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: \! L7 j' {% z0 I7 S! B0 U. H5 [公仔箱論壇以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。5.39.217.76# B# w* Q3 b, W# `
; e. u+ z ~: J6 G5.39.217.76香濃川菜酸辣适中4 p. O3 b! \: W, w
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這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。# p! ~4 B( { e# j/ ?5 l5 A4 q
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謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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. z; D8 Q$ G& H7 |. Y0 p- q8 w: }; m偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。/ Z! f9 H! D# F( T$ k/ p1 H
+ o* ^# m% J: [7 x# x/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免費老火湯天天不同公仔箱論壇, p' K' q2 C2 z) o# o
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到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。
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; W; M O$ d, Y( t偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。
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5 E6 z; Z' G. i範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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) x( k `8 a" D) Z9 K! N0 W“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”8 `& W9 L! Y' |2 C2 r+ v
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她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。
: P" S4 q& o3 O$ x0 F9 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 x+ q K( \1 {# I' @1 d
除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。6 q0 k" D, f* _7 e
! V$ }! ^9 N8 d% h公仔箱論壇老闆掌廚老闆娘招待公仔箱論壇7 q" v+ n/ v3 T+ ^
& q( D2 U& ^ R6 D* G. u& ?俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。7 Q. g' E3 B0 ? I: H, g/ m* Y
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 n$ g& \; P3 Y, A
& w6 J+ K- `% p. w' _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 P* X# W+ w5 _5 k
, r- b2 r9 y+ ~5.39.217.76偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee公仔箱論壇. Z; ?0 W; n- H7 _# u+ j
營業時間：早上10時30分至下午2時30分
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9 j8 t9 A( U4 H: O公仔箱論壇休息時間：每逢星期六. h0 ^4 S/ X) E% _9 k. U% w
地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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