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材料5.39.217.76. M6 a( O' { k2 h
大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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2 Y4 \. r' t* m5 p# V! L+ ^/ _做法
" Q6 s; F. K4 x! a4 p1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。
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! D3 m' o! L) V% ]+ X1 D3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。9 n( N! l+ L) }$ N' k* x' O/ ?
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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