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& h3 O1 b& ?' K' V! `tvb now,tvbnow,bttvb大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙 J8 g: Y. p# T$ D$ D" y
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4 k' X- L) l$ u7 j3 S% F做法& s$ U! r2 {1 T5 r7 }
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。公仔箱論壇5 A( {0 A5 N0 i1 ]
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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