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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許. R2 k7 W+ B4 i5 q) M
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做法
% y, x* h- j0 Y! `1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。
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, D$ R8 x$ i" a' X% _/ D5.39.217.762.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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& a; K0 O; t' N0 `2 \5 e0 s8 a X5.39.217.763.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。
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發表於 2010-4-12 06:46 AM
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