/ v" ^0 h8 [. w8 A! N9 f原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb. i3 A) ?' k6 w* h5 [+ t! m* H2 p
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 " H( H. \) {: x
做法：
( D4 g) I; V d% U; B1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 tvb now,tvbnow,bttvb) j0 [5 ^1 r' r5 i5 `; |
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 ' T5 Q0 ~2 y& g8 M, ~- K! l
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
- l. |3 F) z w! p2 B公仔箱論壇Tips： tvb now,tvbnow,bttvb. @% c' U8 l0 g4 r9 m) L, a8 v8 @+ ~- h3 A
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
9 t( `# x& _, j* ?3 u8 m2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
. C! w3 q1 _4 t! O2 B# }, [; k, v! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
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