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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
1 z5 @1 q6 b% G3 ^# E調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 5.39.217.766 D5 k# j4 m% S# b" K
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 m6 m* A. l, S: n
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
0 M, u6 M% f- ` v6 {# c# S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
3 \4 u$ Q8 z# q: {& P/ e( `3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 公仔箱論壇( D2 ~1 ^" C4 ]3 v8 I# l2 y& b8 R
Tips：
/ H* H. b0 b, ?, J0 D: ?1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 5.39.217.762 e. w# w7 j/ A( K: p; s
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
4 ?: _* U- \4 V [9 U5.39.217.76春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
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