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蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙
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5 P% p9 ^8 e0 ~1 y做法
) f4 G: R' J& i* x9 m) `1.蛋白用中速打 5分鐘。
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7 Y5 k3 B4 F: ]4 }+ ]7 C2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。
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1 f; Z0 E5 b/ [) }公仔箱論壇3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。
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. |0 E& D* q8 S( v- c. J% ~5.39.217.764.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。 % ^( L' m& X) {; G& J3 s4 J
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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