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材料
* C+ d+ b% B4 o2 z( q% c5.39.217.76蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙
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做法; n4 o, ]/ L% J' U1 `# Y2 Y8 E
1.蛋白用中速打 5分鐘。# P8 @- O. K @: @
9 H+ q0 {5 M$ Y M5 N2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 i7 R# ?# D8 N, G- ]
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3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。5.39.217.76' h' ^* P$ K' x$ S5 T, B+ U [: e
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4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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