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% O8 ?; Y1 V8 b' V9 K5 V" C1 `' ^* y5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ M# F3 l( \2 C" ?
海綿蛋糕
7 u, ~! j6 R& E7 J0 n$ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克公仔箱論壇( k5 w4 u. a" m
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朱古力慕絲
) w+ {: G# t5 W- A0 y6 V黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
! Q( u7 C& y) R" F$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ ^2 W. W% `8 O/ a4 h U3 T
) F; f( X; e+ W做法
6 v7 F* m% M4 y. ^* {! x5 F t5 X! Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。公仔箱論壇1 @. s# w) w# t! V: [+ ^- P8 ]
1 o, v+ l' F! w0 E5.39.217.762.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。' N+ f5 _$ E/ s( W: I6 m
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。$ f, v# X- j3 a H9 F" ^& {1 H
7 b/ D, E+ a+ k7 J& s7 y9 W5.39.217.764.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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. u* k6 B2 t8 R% b% _tvb now,tvbnow,bttvb7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb- e4 n$ q. @/ O" b6 k( m: F# r& ^
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# D2 a/ e' A6 T, V) ]公仔箱論壇將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 5.39.217.76+ o, t3 L* N: j" l6 O7 a0 V3 A/ \
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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