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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( Q X4 J0 T, @9 |9 ~+ A- Z- [
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& q' `. ]& {9 e6 c1 A1 I3 l, Z1 T
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克tvb now,tvbnow,bttvb6 q X( U6 E" R: `. a2 K( |
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朱古力慕絲
2 \$ _" j: D5 T; z" X2 N/ ptvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 k9 }- M; J |
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 V1 \9 q: V3 C! p. f# m
- X' d6 o' v( N0 ?9 j1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. K% T+ |. ~* b2 P0 C3 t! O& p' |* x2 W3 ?
4 H+ `/ W! w/ v3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
8 X* R- T$ ]3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W! |0 W7 }# t6 H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。: S8 T5 E7 ]" g7 K# A; h
( D5 v) t" a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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* I' w) ? d* T+ W8 ?, N$ l6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。) s2 w6 ^0 `, |( n, R. \& Q
8 ?+ \6 V. W1 V' X3 V! R! e) w$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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3 J7 I- ?0 C5 Z5 c) K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 H4 [. H7 E( `, [9 C
貼士5.39.217.76& i# z5 a& i3 I* [( E
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 $ j( \! o) E- b3 }
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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