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材料5.39.217.766 \" |4 b3 ?% A5 _# \# U. u2 B# c
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇" u6 |( ]' b) K" x4 Q' a
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+ y+ H5 A( w% S/ t7 O做法 tvb now,tvbnow,bttvb: m+ P! X: L+ J) f* l# R
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。1 R" L! [. `) h6 K* ~+ @
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。, J' r# } W" u" Y. E% X
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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" j6 O6 {% V7 V/ s* Z5.39.217.764.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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; ^5 ]) u8 w1 S+ z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I V/ C2 S, H4 `7 L
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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