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: h5 X: _6 m# e8 c# O p3 d+ O5.39.217.76材料
8 o, H1 M+ G2 g. r: Q( [% V5.39.217.76意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
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4 I7 k0 q4 s: A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.76/ Y; H' J/ }1 q$ H& h
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。5 q: a; z+ i T
4 D% N2 U" i7 F, {. Z1 U% P8 ?5.39.217.762.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。公仔箱論壇8 z# E7 Z# {8 }$ j: H- b1 N5 T+ K
, t {0 Y4 {+ l1 X, |) ]) c& f7 c; T* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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" V" E0 q1 d, C+ P- ]- S- V% V5.39.217.764.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。5.39.217.76( R) V' m7 e7 g5 }5 C
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 z2 J- O# E- z. B& S
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。6 s$ d+ F) D7 C, z- p8 g) Q
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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