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9 L$ V1 j3 ] M. e/ d9 V) x' k5.39.217.76材料
" n2 ^% [( T* T; I. E- S5.39.217.76意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ e& y# W* X; O
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。6 M; `1 Z- B& X0 r& z- y
. p, j3 b8 u! @7 ^# H2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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) E- z8 X) C' u) z+ m+ @3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
7 c( E2 Y$ W6 S/ m3 w w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 t+ B: ]" A% e4 p
4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb2 M, t4 n2 i- R+ X- t
# v7 ]4 d3 O/ \, d公仔箱論壇5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# ^- k/ M( M3 y7 ?( h; ?3 h) P. J
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。公仔箱論壇0 Q) W0 V. f4 ?! l4 R5 v
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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