鹵 水 鴨公仔箱論壇4 M$ A |/ z q, @
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
7 x2 f+ w. M5 H0 ^" ltvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( `/ x6 g% ?8 t8 _( }
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鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.760 \5 q( N: y- ?5 y- A* S h2 T
6 粒沙薑4 v) F( c7 o0 m
2 片桂皮
% V/ I6 R2 \; {7 [ F0 G4 T2 片甘草5.39.217.76/ b! }/ }! B4 _, L
1 個草果
~% N/ P1 {6 o2 ]5.39.217.761 塊陳皮
. R5 L) I' L# T' B7 w' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- F( n" V& A5 K4 n& [% R6 `
9 c: H" ^: E" u/ i. z調味料 : 1/2 杯清水公仔箱論壇- D, f3 _/ r- W' Q( \5 ~! d
1/3 杯片糖
6 \ a) ~ d ~, c% C+ v ]5.39.217.763 湯匙鹽
0 Q7 y2 Y* A' L q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽
; A# U' V5 F6 n0 r1/4 杯老抽8 {; o% k* ^- e( }" Y N
1 茶匙味粉
/ M9 J. Q! i# R0 H1/4 杯玫瑰露酒
# i6 r" \4 [! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( V$ ^; ~2 G+ X
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇9 X5 M9 E# e4 S
3 湯匙白醋) |, Q# L/ h+ i+ L; e) [* ^
2 粒蒜頭(剁茸)9 m6 A6 f* p! D: y& c8 ]
1 隻紅辣椒(切絲)- e6 W' h' p# Y. H
3 a5 p) t4 V. ]% v# a7 L+ q) gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5.39.217.769 p8 _% V" H5 m3 H* _! g5 B- C+ o6 _5 D# h
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb; h: F8 @4 |( x& r
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
* a h; p) w F& A中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^ J9 Z, }5 |& q: A" |
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
9 B0 |$ |/ J, G& g* O. J7 m" C5.39.217.76鴨腍為止。
6 m0 A) E3 n/ ?* f* `# j ?* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 K1 h8 {8 [8 L, h7 K: l V4 S
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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; u4 n( Z/ T/ ?& E1 T* R5 I3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨
4 M( @& B) Q$ Q0 a6 G) \! jtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇& P. h, i2 b& V
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鹵水鴨
' N; V+ Z Y, `) Y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕8 r( j+ Q' v' I
0 s* V |4 V- R* j# l（一）光鴨１隻，約３斤
, F- z9 j' h3 V* b（二）粗鹽３兩
1 b7 E5 |' v. Z/ P0 g( [0 o4 R+ R5.39.217.76（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x6 z5 U) N- U+ v
（四）八角１粒
4 D3 I2 a2 A* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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