鹵 水 鴨
+ D" s- t/ G1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- i: Q; E. X( `" E& ~
& l5 v$ d% p$ C$ C6 x公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 @ I6 ^: R! O% X' w
2 隻雞蛋公仔箱論壇" Q4 J5 [1 M; \! r+ q- |
% m1 O" S( {3 n2 r4 Y5.39.217.76鹵水料 : 6 粒八角" ~3 E5 j$ Q4 D. H" U: L
6 粒沙薑1 k; a+ X7 E* h) o. D
2 片桂皮
$ X1 u( \% P# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片甘草公仔箱論壇! I% Z2 M# h# H
1 個草果
" L' k, D+ u5 n$ d1 塊陳皮0 t5 F9 v; N& C. E& c2 K
1 茶匙丁香
3 g+ S& T l$ M$ g
; @3 q6 [+ j( U" b! g' L x: V公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
1 A: V& i+ t4 ~& p2 O1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖, a# i* K) l* ?: Q
3 湯匙鹽
+ h9 S6 o& C# m% x1 杯生抽
7 r* n) z& `8 w( S& D公仔箱論壇1/4 杯老抽公仔箱論壇9 P/ a6 z) r+ O& z# M
1 茶匙味粉tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ H6 m( o% k4 f |1 l
1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.765 f% w9 Z+ F' Y" [6 \; C, m
- [! w4 |. W7 v! k1 b9 }tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
1 f6 l- Z k* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋公仔箱論壇% y% b; |* M' [
2 粒蒜頭(剁茸), I# p5 F" y" n# [. W7 \
1 隻紅辣椒(切絲)
1 y. e" c; S9 _" `0 {& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s; _4 w8 f2 [" R! S, \% {做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
5 Y/ C, P2 ]5 c公仔箱論壇令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, e( A. G- \$ j2 q" r0 _
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用# k7 Y9 E$ F$ Y" Z" E! p! {
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇0 V( {% p) \- D8 G$ _
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
' u4 P- ?( k J& L- i7 O1 ltvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb" T5 Q$ O0 q( y& {8 Z6 Z% I* U
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# E5 V3 n2 C" |7 U
件。5.39.217.76% y% Q/ m# W O" q" K
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。5.39.217.76" V- v: W6 w1 u/ q" C, m" ?! E
& E" }. w/ d/ V ?( t7 Z* Z4 M冰糖鹵鴨2 `. v( k* i$ X4 `0 Y7 [+ p
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb( C0 v; d0 }) o
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鹵水鴨
{4 M8 ~+ Q- _% p" Q0 @材料﹕5.39.217.76/ \3 _1 F d6 B
" J1 D& S0 h6 K% t" q! Q5.39.217.76（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: d: q2 S r& A$ \1 }; F3 b9 ~
（二）粗鹽３兩4 f& @4 ^' q# l/ V+ F- m/ `
（三）花椒２茶匙
% X. K K8 V: R公仔箱論壇（四）八角１粒
4 D& {/ b9 D% x. m8 o（五）紹酒３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 S- ]" I% C! H
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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