鹵 水 鴨5 K0 ~" ]* f% b. A1 V
& g3 M/ Q5 n# i. ^公仔箱論壇% e1 U4 H1 Z$ ^1 H) G5 A0 a1 @
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇1 ~9 J4 r7 A( K, T- E5 M9 f' U
2 隻雞蛋公仔箱論壇" e# k5 @0 W- K5 z- y6 U9 o
% d$ K1 S5 J% v4 g+ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角$ i7 G$ Q" t o$ P! ^' m
6 粒沙薑5.39.217.76. r7 R+ k+ e b9 C2 V) T7 b
2 片桂皮& }2 L' l5 N0 }5 a* G0 E. S; S
2 片甘草
" d: D7 ~6 I; u; A+ K1 個草果tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 y4 v, M' ^4 l }% h3 E
1 塊陳皮
5 L: T( Y* w) n9 ^1 茶匙丁香
+ o$ h: q" ` v3 C5.39.217.76公仔箱論壇5 n' d2 I8 _) p
調味料 : 1/2 杯清水
5 K5 E" q; e7 ?& A1 [: w1 |5.39.217.761/3 杯片糖
2 \0 h/ k4 u; _$ V" F5 g# E3 湯匙鹽
# _9 n+ u+ a! d" j: Y/ @& Otvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽. K. c% U; ]3 T+ \1 A k
1/4 杯老抽0 c8 }3 R! N$ [
1 茶匙味粉公仔箱論壇, l$ j E$ e0 h& `
1/4 杯玫瑰露酒( C9 T% z! Z2 V! W; B0 a
/ e2 s8 p- U, G, ~) ]tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇0 j9 Z$ Y9 R8 g" M% e) J. X3 I
3 湯匙白醋8 ^! |# P3 [, ^$ R
2 粒蒜頭(剁茸)
/ y1 y. g' [% I( n( i# E% `公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)
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! ?" Y6 b# Y; W* b" o7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
1 @. Q( V- I M* T/ m3 D" w+ h5.39.217.76令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb) o! ~0 B9 F% `2 `4 ~( k. I' u' O
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇+ f9 U( X T: Q( k
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。. X. V. K* g* N/ c* `
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
. u9 b9 a1 V8 Y+ n N2 V5.39.217.76鴨腍為止。
; E$ R/ t" ], V' K. o+ Y, b(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
+ F; C3 F! o3 p9 E6 J公仔箱論壇件。
: W) D \. }* @5 @(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。' c6 k0 ~; O' c% s! p) E: h6 d/ X; I
0 B `/ V b+ B" k8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨
) q- B' g( s( R* O" M) [5.39.217.76材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇* l$ ?: e& i5 ~( n; h5 {" X" U
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鹵水鴨tvb now,tvbnow,bttvb* D/ q2 w+ j, S- y3 C
材料﹕
' B! o' {/ |3 z- O8 }8 R& U5 }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 O5 D9 A# q4 g
（一）光鴨１隻，約３斤6 T& O( P2 f6 x' U( H
（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb' W% O; O$ S1 j2 E8 c8 |
（三）花椒２茶匙5.39.217.76. L8 u# @& s" z/ {8 G
（四）八角１粒
- f/ G$ f, I. X5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙. o' e8 o L) X) n+ G- l+ J! w! ^
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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