鹵 水 鴨7 K6 |: ?& u3 B
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6 v3 U6 L' c6 s+ s5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
, j f% j- _) Q& t+ Z/ Q2 隻雞蛋
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) O' J' s* M: G* [5 N" J0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角
. [! |- P: Y+ z$ F& {tvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb! r! v/ e, h1 U$ _: X
2 片桂皮
/ |6 C+ i9 V+ p" I/ u( Q5.39.217.762 片甘草
4 S, S5 F1 p i# \1 個草果
! x B, S4 p- Y& u, ~- Ltvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮
w( ~; ?3 G2 ~4 @! {& T# Y1 茶匙丁香
; k" K l8 _3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' T. v9 V. z+ \9 r
調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.76) w, c# }0 u6 w0 h }# f
1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: i0 V, d; P" S) ~" L
3 湯匙鹽
$ j$ G$ Y' j' I, c, O1 U' _; t' n公仔箱論壇1 杯生抽
+ h, J' D; O. N公仔箱論壇1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# N7 U: E1 ]+ e' ]6 w5 H$ o
1 茶匙味粉
5 G* @5 c3 P# Wtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖5.39.217.76$ S$ R& J4 w( ~0 L6 q" |- F
3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# \" q/ i) }" C1 B
2 粒蒜頭(剁茸)
0 f1 Z' K5 E, l1 H8 O8 F6 B5 \公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, @2 Y. e- b( v
4 E$ z& _; N1 u0 {公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5.39.217.764 f) \6 N6 a4 Y! }
令鴨身可以乾些。- y* K8 {4 o3 B
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
% F1 j z' u1 v O. S/ Gtvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
) Z5 r8 P" s5 E. X' }: K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
$ A6 a2 F- f2 ]7 Otvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。- a/ F7 J/ B' `) i) ?
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬6 Y! ^8 v; s( H0 z# `
件。5.39.217.761 z, p0 U' X9 D, m2 R0 h
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb0 p; x9 N; B. }: r! z
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
3 h. v+ l) v5 J. X' G" b0 i4 ~材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇 D/ v8 x4 K1 D
（二）粗鹽３兩1 v' K" ?! U) _$ u3 {) z
（三）花椒２茶匙
) _8 f. \$ S$ z2 P" p8 i$ }( ]tvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒* {* R% W4 B2 C# u4 d' E
（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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