鹵 水 鴨
# C9 l$ X/ N7 X0 {/ d" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K6 C0 ~- o4 l8 q2 ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r( S* f0 F1 E/ s8 l# \公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)$ b5 Q7 v2 I) D2 M" y1 A6 v
2 隻雞蛋公仔箱論壇, x4 M) c% r, E% n4 q1 d' A
5.39.217.76, H- e! l5 S/ _
鹵水料 : 6 粒八角
8 Z& p! h) _# Q" A' J! H( D" ktvb now,tvbnow,bttvb6 粒沙薑
" s9 B6 e8 \4 |5 |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮, F2 ^2 a; H+ Y1 C8 C
2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ B: L7 d/ L, Q N8 L
1 個草果5.39.217.76 @( y& t% {" b& q; o% {5 t% h* q
1 塊陳皮
+ @- L" `% j/ r, _3 f5.39.217.761 茶匙丁香
3 \4 m6 p7 b1 `" c9 p# g0 M( Otvb now,tvbnow,bttvb
& e f7 E4 K- L5 ^公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
* Q1 e% z$ v) d/ z公仔箱論壇1/3 杯片糖
- K0 }( b+ i D+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽公仔箱論壇! r# z( z! j' A' B/ Q
1 杯生抽
% O- _0 ]- T" E公仔箱論壇1/4 杯老抽公仔箱論壇 C# j$ x0 E2 V) M4 u& ~
1 茶匙味粉
, Y/ b" e& P) vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒
n3 a/ D. n% M% \1 p. J7 J/ q公仔箱論壇
7 \( ^% U- R5 v) R公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖) m! e, N Q" q7 d
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' ]) t' i, v% i, Y% W' F' M
2 粒蒜頭(剁茸)
! h' u( }; I" R" u F g1 隻紅辣椒(切絲)
& K+ }5 n$ s8 x8 g& Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 z0 Q/ m# ~. l M3 P4 e
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇2 s5 P0 q3 v3 I, R# Q+ |+ Z! G
令鴨身可以乾些。
0 j' w* D! Y7 t+ e(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇6 D3 m) a% v* {2 j0 e2 @; e
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
+ y( ]. y( [ L7 j(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
! x$ z4 }9 ^ d3 D鴨腍為止。
+ I' T6 i, j5 T9 M- Ltvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬# G& x5 s$ H6 `3 x ^8 \' ]
件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* W% Y, x5 d4 f" M
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。5 h' \# p4 H: l& z0 n# q
公仔箱論壇, I5 s- e8 F# f, }, s- p
冰糖鹵鴨+ i: G* Q0 f; u$ B
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
; a! K" c4 Z% Y公仔箱論壇公仔箱論壇( w7 u0 b" r2 @0 J0 L& S) e
鹵水鴨
2 N1 V' w, c' Y/ A材料﹕
- D3 r; Z$ l, q7 s9 g5.39.217.76
# r7 j' y( g# y* V1 R4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
F5 Q6 A3 r* T6 l5.39.217.76（二）粗鹽３兩
: s. d7 m; [" | D7 Z公仔箱論壇（三）花椒２茶匙
" T! ~- Q9 C }" f! D) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒
& s! J9 @5 L5 l9 W（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇' }0 Y! F1 l3 i0 D
5.39.217.76) I4 c% P$ K/ |* S' c3 M! y
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 