含豐富鈣質的食物包括：
7 T0 i# g8 o* C% V公仔箱論壇1. 奶類及其製品
! T$ \: ?0 e5 [' L) Q7 j# L2. 豆類及其製品
% V; N) r3 f8 P9 s3. 深綠色的蔬菜類
( J6 W" P' q/ M6 A: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ K# x1 A3 K
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# J# R0 \5 T; M7 w- j
, d, E! a& m( ^8 c" Q( K) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
" g- p$ I6 |% v+ B5.39.217.761. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
+ k4 i# G" a9 \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇1 q& {6 F8 u) n5 v2 h9 h8 n
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。1 n2 a+ m9 a6 K( \! I/ K
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：公仔箱論壇8 t \8 y0 ?9 F
% K. g: u9 B3 \. N) D# x( W5.39.217.76(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, M6 G# j6 E5 U, c% j3 P( _
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
0 b! \, _% e% i$ M1 R" A. ?! k, J公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
: b1 r. Z" |+ S# G% {2 v/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇: @$ V0 `" ]- n/ |
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。6 o6 F# K5 a* N" A; R6 t( Z( C
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
6 k6 Q" q- _- {# Z5.39.217.763. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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/ f% i0 f& U! t; Ttvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 4 `9 U- d' A' J7 `$ Y) y' q
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.76( h6 D0 L9 p3 V c% _
醃魚料：鹽1茶匙
$ H0 N) e0 ^+ W& [$ O6 k製法：公仔箱論壇- B; O" H% h+ g" }
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。+ r8 x: z( A! X; \2 T2 V7 N
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! C; t2 u: H( c y% ^公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。
8 H" _) ^9 f0 [* P8 u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。5.39.217.76" k3 ?$ {7 b2 ^1 N
U/ s$ c. l h& @ E# d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb U0 ^: x( h% h: W% @+ h/ A( h
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯). ^- O- ], }% o
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
7 G# g- S, v4 F: N6 Q公仔箱論壇製法：: Z) _0 S2 J: ?& A9 k; `
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。2 ?# F9 x n# p( r0 J( r2 A1 ~
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇0 p! i3 }* w2 o" z, t
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
2 ?" n4 m. j$ o6 otvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 3 U$ S$ E* i) R+ f4 K
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許: [8 p8 [+ v2 e$ @2 b4 ~: O
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
: E3 `8 `/ ]* C$ N* T3 {1 |tvb now,tvbnow,bttvb製法：
) O5 j* q; X0 F. h+ y7 V3 J1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.76; l+ P' w' \) o2 d& B6 c2 ~9 b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
# u! Z; V0 u9 l# c/ [# r: Z4 j5.39.217.763. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
0 q9 {& H& \1 a( u4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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