含豐富鈣質的食物包括：5 r' r0 e& E. o3 r+ K2 {; r) I
1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 N+ s1 {4 c/ k+ O
2. 豆類及其製品5.39.217.768 Q" ~7 M$ u$ ]: Y8 }7 _8 f/ y7 d$ m9 [
3. 深綠色的蔬菜類
1 W$ \: L [" T) n; U4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.76$ H" u/ g: n5 F6 K( M4 n* {
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
u* R- x( b8 `3 l1 g# U' o. g! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x* k0 Q" d2 K$ T# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5.39.217.767 A W! V8 B% P6 a9 b2 U# h
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb" `# Z( d) |$ g1 |. d9 u
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇7 Z4 O; k5 h2 s y6 m
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
2 H# N$ h3 t4 z! M C) dtvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。# Q/ a5 T7 C. B# C4 M
' s5 \7 h. b! x, M2 ~6 O5.39.217.76食譜：& C' F h' h. l6 n; Y& o0 Q
" l; P5 c* K2 D" `9 w( L9 _(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.768 v, T+ l: D/ D6 O
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
+ x2 ~, l/ b" `; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙0 N& I4 J2 c$ U5 e, x' q
製法：
; C7 {1 O3 W/ K! C0 s2 ?1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _8 q$ @/ F2 j& J5 E* P
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 n4 }9 h L( c5 }, g* W
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
& h3 B5 M8 ?- C6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 I2 M& E: N# g: w
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.76" A, ?% ?* J- O! q! s3 L" E3 D
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇$ E" s# X# c: X2 _8 m
醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇- x2 g; I. \" F+ u% Z
製法：公仔箱論壇" k0 v0 M' P, t7 J
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇- d; ~3 S. z$ h1 w4 Z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
% d. v% ^( V9 ~& m; g% V0 d5.39.217.763. 爆香薑片，再把魚煎香。
4 F: [# V. o! s' w2 q" ]2 ]0 E4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
$ k* i3 I& [6 H u% A# B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
6 l$ p7 B. [8 ]! ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
: G$ l2 R* E$ w7 _5 i+ K5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 S6 r+ E+ E2 J5 f7 {# o2 H; M
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
4 [0 f% Z$ }- W) v2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇0 I0 {- E0 `+ J
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
/ i; M5 ` s- t2 @- v v3 Q5.39.217.764. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb& E% a% [; y5 t# Z: `
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.76/ [7 c7 Y$ Q; |0 m& A d
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇( c! y. v% y) ^. N" z, X
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
2 C2 @% n; h, H' ?1 k6 s( I) ^4 P公仔箱論壇製法：
' |' C( J. l; o7 Z2 S) |公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
% T$ U; c6 y0 d) K9 _ [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。& V1 \+ c% }# u# [
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
' B% U3 Q" }% ~8 n8 E, d4 F- q6 J公仔箱論壇4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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