含豐富鈣質的食物包括：
- _, N+ U; v3 T6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品4 B1 Q, d, n5 s2 [$ @! `) R, {
2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ I, M0 _) I! H3 I
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w0 Q9 Q% u: }+ u
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb, {7 f* ^- B: G$ k! W% o
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
$ G( |; H' D& q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
6 {% L1 Q- y7 U: Q U2 P5.39.217.762. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
- D m+ |- i3 s% t5.39.217.763. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
7 ^. Y7 J+ _* m4 c" c9 }8 `1 e4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
& ^+ V" ?1 Q4 u$ Y% t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& `- X5 Z3 F! W4 S! v
食譜：
$ m* ]( R3 r6 k6 i' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 i8 V1 z' @1 G
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: L" t2 o1 Z/ }/ s- N
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.76- ?3 j. J" Q! M0 Z5 B
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.761 L/ N- f/ H, `- F; G* y
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 H @2 e- a6 y0 H' A
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。9 {: y+ q8 \9 W4 T
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
0 h! W/ }* Q* W3 C& D公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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% R+ R0 }) C; }) K7 A5.39.217.76(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# m' @, }! C# mtvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
7 A; O/ O6 c& Z$ Y3 {7 J4 A7 B) Ttvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.76: }" b- M F, Y/ o6 A
製法：
$ W8 d+ e+ q) ~" c) i/ b1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb* h# h; e; l( a, f6 S2 D+ `' v( n
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇2 r( `6 e- s' m. s' H
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
3 V7 b+ K8 G, U0 F8 q8 M4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 3 X$ h! b! f8 h' N
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
3 ]: b% _$ |0 c% J- \調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
! f2 r% d, @9 T& Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
" _( \$ f \8 t: W9 o5 C% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
2 K! g; ]/ H$ D- A1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。' ~0 W0 w8 N- v
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇/ A4 c- A6 D! W6 O. {/ `
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
: x" \; V6 A( w; L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 |) e( }3 k$ j4 O$ B5 z
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ B) }4 p, {& @8 s3 ~- c; F' m
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb- ~) A v3 L1 N3 \6 z6 v" ~
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
4 e, P- _$ Q/ d$ m" T# T製法：
* f0 Y) }1 {" F/ \; @5 V4 N0 Q4 a公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
# K. a: }8 [# w* w5.39.217.762. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
% X3 q2 m; A# a/ G9 U- m' p3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
1 i$ Y A T1 s# @5 n# |5 W4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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