含豐富鈣質的食物包括：
4 z4 p8 J6 f' [& x+ p3 b, Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品公仔箱論壇% h2 b; q" f6 o1 u. ] Y; F1 q! K4 H
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb5 h, L, p1 ]. T1 f7 l! v" E' Q
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 g$ ]% \6 A: i( {
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
( n" A( B" {5 m. y, n5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvb now,tvbnow,bttvb1 V. C( ?0 z' b/ W3 |& L! Q1 D+ v
6 r J/ X6 I& v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
+ j% E4 E8 x$ o. M公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
! W# ]6 a5 T( Q" R5 `0 F; P5.39.217.762. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.76: C! R. i+ _9 z$ M; _
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇, a0 [( Z8 a j! `! w) a
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇& g! c8 N/ }+ w1 |7 s& ^
) L2 L6 k$ \* l Z- p5.39.217.76食譜：4 ]9 U4 ^, u a3 s1 z. V( T: k
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 1 ]" t u1 v' P' x5 }+ ^3 i/ S2 ?( v
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
t; L4 i4 p- `8 N& h公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
6 j/ o! y: U" `+ T6 u6 s製法：
1 ~( w( k; S- ?2 C1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
) l+ g$ X) s4 Q) b9 u2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。" E* w2 v: ^( Y4 C
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.763 n9 ]* |) l" a- s3 P
+ {( x) u. A) p7 [8 m(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.76" `4 o9 R) u! X/ @5 {5 a5 {% k- z+ Z. O
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
( r. h# |" `/ L% B/ K醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.764 T9 f, Y; p$ b) Q9 x9 {* @, ?5 t7 ~7 ?/ Q
製法：公仔箱論壇% b4 R4 G/ s S5 |+ B- v3 _
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
! G7 K& S. }! S公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! B: F# z6 _+ i. w- s& N- g. t$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。
/ Y6 \% _7 c/ ~! N/ h% f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
7 ^: r/ `- s; s$ l: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: ~8 V% q9 L, S/ B
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
2 u" W W W0 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.76" S9 X' }, [' g
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
- n7 ]# G8 D& @8 {. a! G+ `: e- @公仔箱論壇製法：% ~9 [6 `% x* s
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
) D1 I% Y# Z* n' S7 w- w, i% U5.39.217.762.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇8 B4 O% w- y) s! D
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。+ M) A% B# a5 a
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb k4 d$ ^$ ? Z3 K( P
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
) O3 `7 G9 x/ u4 q' |! x: Rtvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
' N2 D9 F9 V1 ]0 A5 k% w! s# ]製法：
$ c! E4 |# n1 d0 t- p$ |* _5.39.217.761. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
. R1 b# Q! Z5 W( T0 b. b" f7 v4 W2 j- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
1 G5 S. w8 d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
/ V3 i) A2 T) R8 L. \' W0 O$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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