含豐富鈣質的食物包括：
2 w: W. ? P, _* N q4 n4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品5.39.217.761 b: \, h- O3 G/ d
2. 豆類及其製品
3 v1 H1 \3 `2 n$ D+ F5.39.217.763. 深綠色的蔬菜類2 N+ D8 o4 ^1 ^8 V) N& f
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
1 c% P% v D, v5.39.217.765. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.76) r! h2 e F* L6 B
( V5 z7 D! P% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5.39.217.761 B8 v" u" C p* s
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇; k- z. I$ Q0 O! h: {2 k
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
% Q" u/ p) X! [* q9 x3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; m6 u( ]4 j u) k$ n3 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：( w. \) \9 @; i5 s2 C$ W
/ g- `7 a! J A' v5 [) w w- G: g(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇9 ?1 D3 U& I0 b
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)4 H' N, N5 n, e/ T6 \
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.76' V2 @6 X3 x2 r! e
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 C4 [2 f/ M e
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。- l) B/ t+ X2 w% I' H8 I% r
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ \2 g& j% n& s$ C
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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+ T' t( R# X( l' D" R+ x$ V! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇: T5 X8 j) E6 v1 v
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙" ^7 C% ~6 a3 K
醃魚料：鹽1茶匙
+ n# ~0 W4 U2 A- S製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( x- H, X( j) Z4 O# H9 @
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
% v" ^9 z3 w1 R, |' V+ @) V5.39.217.762. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 w8 I* t& }* d& T$ \! @公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。' s e, m. g. {# ]. u
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* j) ~, G. X1 A9 U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
+ V: x$ u% u2 ?- y. h+ l調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
. U( V1 E/ m' r# ^) O: ~0 E, W製法：
- J# B. r' s8 d8 X1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
^) e% U- R) A9 B2 m公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 q/ A/ }/ y. p! ~
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
0 h" S$ s1 H' z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。. D) F; {1 A3 Q4 @2 ]
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) ' g% {2 P3 k: e& ?9 O/ `4 s
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb: w. d2 Q: V+ @! `2 U$ x& ]0 K
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許& S- I1 L) c4 ~; U
製法：公仔箱論壇' i- J& H6 q r
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb* t3 h( F; U. `3 _1 \1 r4 {4 f% J
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
0 H0 C* `- u: R6 m" P& M4 C( e3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。/ C9 P3 ? C- |* Q: ` f; l8 i
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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