含豐富鈣質的食物包括：* n) `9 h$ e2 a6 a' t' o( Z$ p
1. 奶類及其製品公仔箱論壇4 r0 b) A" S1 Q% \! E5 ?: Y {
2. 豆類及其製品) P) |' V5 v9 o! u k
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: _1 W# \& a3 L% |
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 t o2 ~! X% y/ c; U2 }公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)公仔箱論壇( R: }5 A8 U" \
' y1 G& N0 A0 d3 p5.39.217.76除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb& K% p1 W; n+ V* T) ~9 K
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
3 W0 N1 y j9 l/ ~1 R! z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
) e/ N! F3 O' w1 S. Etvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; o! Q: L3 N) A5 E5 P" T2 @- ?) Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.76. |& e$ J- h7 G, w5 j# W
7 Z/ m: s3 n7 O5 |食譜：tvb now,tvbnow,bttvb2 v g0 K/ Q# f( O' H6 ]: o
+ D# c6 ?% N6 e& X6 ?公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.765 D( b2 K% `" ]4 p7 M
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.763 I5 A$ w6 U$ E! e; Q+ @- a. ?) r
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |, n) h- D) x
製法：
) d8 v0 w1 B+ G- Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇+ ~6 ~1 K) h; P% x% }$ F& q
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.76& l! l% f* Q1 K4 q( I
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 V- G: v- F+ Q( |7 q; N
) T9 x/ D" X+ f8 d4 q: u$ _tvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
: x+ H/ a7 r5 K/ _5.39.217.76材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
, p* Q3 _, D; r, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙
; F: ~- D8 i" d& G公仔箱論壇製法：
, q3 F; J, M5 I1 {, j3 ^1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
& ~1 O5 d! l$ w% y7 O# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇8 d* v o6 _6 t# a# J
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
; R; _4 x( k& H1 F公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 t& q, i6 r' { S9 z. i# O/ J
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
# L1 f# d) {7 c% R3 |公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
% t# y! c5 l. }5 G" | Z; ?5.39.217.76調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
0 a. S! ^" ^: m4 s製法：! A. C2 y4 }) `% Q" f( c7 W
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
Y' F1 I3 @, ^- B& G$ T+ ]! B2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
4 ]- G# s' G- P6 v+ P' {& u* Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
, |9 P+ p% i1 E, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇# m! `& i- `9 n
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
5 ~+ F. m1 o* D8 T5 M" a材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
. t0 j/ ~% ~% A H% j6 \蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許) k) b. z' N) E8 o% }* a" s" z
製法：
9 g7 i) |. }7 d( b' I; M4 o6 `* Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, B- F8 Y) w0 y1 |# p- b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
8 |2 q g1 P3 I( |4 U& y* ltvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。5.39.217.76" _/ R2 c, J# v0 X8 y
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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