含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb( C) X L W K j4 d* [
1. 奶類及其製品! F7 K* ^' o5 p; Q
2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% D. f& M5 ]$ Q: R7 t# U
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" F. y3 v' r' N: j- ]
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
. t8 b' J/ v) r4 W; M5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食); W6 L$ {" k0 C2 @* T* o
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
/ M7 W3 o* \2 Z1 @& v1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。& u2 I$ L$ r# ^' v9 x' I+ \, p
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ h" d: q3 q$ @! P0 ^/ w
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
7 `% k$ M, l9 }8 _" E3 f& K' M% T4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：- I1 q" ^0 l+ n9 }
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) + y: w9 g9 c7 L7 ^
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) p2 x: Z) D ?5 K" x
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
) i; r1 B/ c: C: W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
5 V. p9 \; ^; Y# |2 d) t1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 g+ q3 e' ^ i" W
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
$ B4 ^, E) l% Y: V5 q- u+ w; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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. R8 M& J9 M3 Y e(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# x7 y: O7 i* l: r( A5.39.217.76材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 d5 I5 i$ p: [5 U, v
醃魚料：鹽1茶匙0 F- c! I0 j) n/ Q. P. G
製法：tvb now,tvbnow,bttvb L. n! q9 d6 H' L" l* ]
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 |2 k- K- e6 l4 t2 p2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
7 a# }: A& M+ B \* `+ ptvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇4 |: k6 k- K% \* c) a+ L" e' c
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。9 M% S% Z9 m8 A1 |* T& C
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
+ j5 v1 ?- n6 l8 h& M9 X材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇. j2 [4 A0 S3 r4 h0 }% ~, o
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' I1 r& s' i1 Y+ f- ]& i
製法：5.39.217.76* N% v0 ], E' l4 T
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。5.39.217.76' I+ ~# |9 r& C! Q3 b0 r
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
! n; N7 F) R% v4 W3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。9 E; G- j: n- l" J- u
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。) C% `% O" A; G2 `, j
/ C# n& W3 x) g- p% s0 \4 H$ J(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇! F1 q" |- J8 m1 h4 y
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇8 e+ P9 M4 x- |$ v- F" w
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 \2 c6 F( [' I+ a
製法：5.39.217.763 D+ }( N" ]2 e5 D$ L" b7 Z
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ ]+ Q1 C; l; ?
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.762 q* ]' f: }1 h: l
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇9 ?! ?9 x; N; g
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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