醉 雞 翼
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1 h; {- u. R. x9 l. c5.39.217.76Drunken Chicken Wings
' ]; a8 A3 X* r材 料 ：
- }4 H" ]% f0 ptvb now,tvbnow,bttvb美 國 雞 中 翼 10 隻 tvb now,tvbnow,bttvb. C- I, C7 f9 O( p, o+ }
雞 湯 400 毫 升 ) A7 [. A) @' F; E$ }; i4 i {, I% X, {
薑 50 克 : Y! Z# ^2 h# p+ {- t2 J
2 條
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雞 粉 1 茶 匙
9 a" ?/ G* v: Ftvb now,tvbnow,bttvb紹 興 酒 80 毫 升 5.39.217.76+ t" C7 g0 ~4 a# Q
玫 瑰 露 40 毫 升
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( {& d v" E1 D2 O; Q8 R5.39.217.76做法： 5 X& }5 H( g: L4 H: X+ X( i# v
* o$ o8 d5 j' G D. p; c1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
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4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 5.39.217.76; `7 Z9 V) a" \4 B7 U3 M
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。4 Q1 D# J# a+ V l- O
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* j4 \* K/ _: I p1 h6 RBoil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. . F! S* K; D7 P3 Q& l c1 u! N
5 v7 {1 E& |$ i; I7 A3 i2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
4 E y" M! d4 g, \6 T0 x& F! Y公仔箱論壇Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, H% q5 F6 M0 a8 E
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。5.39.217.765 y. z; s0 [+ p& h9 e
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Drunken Chicken Wingstvb now,tvbnow,bttvb! }( C! p( R" H" O B- N! G
材 料 ：
* P; w! Z0 y- G- E8 y( R# p/ G公仔箱論壇美 國 雞 中 翼 10 隻 5.39.217.762 d- X: @9 F3 G
雞 湯 400 毫 升 5.39.217.76% A: e: @. D: Z7 ^6 {
薑 50 克
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雞 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. t% ~: l# o0 J# V( |& }2 I
紹 興 酒 80 毫 升
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/ Z2 s6 L8 a! }9 D, x9 y6 Z- T' ^公仔箱論壇1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
& g2 b6 F+ v+ z. M/ L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 tvb now,tvbnow,bttvb, |* J. j/ Q# i6 {+ a6 k t
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
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5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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8 |7 P) S- v" l/ V* P) v1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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6 }& i& t% H& ]4 I5.39.217.76花雕醉雞翼
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# Q' p0 Q; b) }tvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* b: u! W, h5 t
雞全翼 1 5 隻 醃料：
1 f- D0 X( ~6 f" ^( P5 n鹽 3 茶匙 7 z0 M- G8 L- r0 a9 y- w5 C. M
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒5.39.217.76- M" z: ~& E7 a5 [
指天椒 (切碎) 8 隻 5.39.217.76+ m1 f, M" Q) i t! o
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯
* {7 k" A' ?4 I8 _; r2 i! P) [5 C" Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：9 ?' `0 ~: J' X. ]1 w0 H( [
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
L+ Z. C3 l, h9 ]4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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+ M# L- a: p3 w Y9 a5 ~) B% R公仔箱論壇5.39.217.76- ]6 r- A! f- d2 E( K+ s
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醉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb J* U3 G/ A+ ^, h2 [- \
* \ m( L! H2 H! v9 i5.39.217.76材料：
1 C$ N& R" Y; _% ~1 ]' q2 ?) I9 L雞中翼2磅
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薑蓉8 Y5 T5 g& u" m5 D9 B% J* @- y
冰; c( }$ R: L8 @" c: n; X
+ k* k1 X4 m, A/ Z1 j/ V9 m3 B6 F做法：, ?9 Q U# e" I5 f$ n
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
1 p: \0 o# p7 k3 w! y! C公仔箱論壇2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
7 F" O- C, V1 T5 s7 K" K( c# ?' gtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。 |
發表於 2007-5-24 10:30 AM
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