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發表於 2007-5-24 10:25 AM
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糖醋骨
' h* y" h9 @1 v" p% r6 o材料：一斤排骨(一字骨)5.39.217.76. U0 Z8 b; N; _! k9 R- b! ~
調味：一湯匙紹酒、二湯匙甜醋、三湯匙老抽、四湯匙黃糖、五湯匙水+ v% c: z) ]2 l' `' p
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製法：(1) 一字骨洗淨落鑊先煮7分鐘。(2) 將所有調味料攪勻作醬汁。(3) 把調味醬汁加入鑊中燜排骨，用慢火燜一小時即成。(註：燜排骨既時間越長越入味，但注意火候，醬汁收乾便要加水) |
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