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* L2 `' H: E" \" L. @雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 P9 c2 @4 V" p
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! d, O& G% z# V: p' i8 F" T做法
1 ]- Z( p% H: i0 Y2 f2 r1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。5.39.217.76- H& R9 @7 _- A: y( C
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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. R" p8 f/ `- F- N; _公仔箱論壇3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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