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材料& Y' Y2 T, q0 r* G7 c+ U7 V+ G; m
雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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' H$ Z, U5 y8 @! h2 L, N' k1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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n i2 `$ C4 N/ l# k2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。( T2 ]. g2 `' h0 ~( C
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。6 G1 { U' N- [ j2 ^3 g1 t3 g3 d
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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