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公仔箱論壇. c+ j" C/ d2 S
材料
0 T1 Z1 o/ i# t- z: z) u* Y熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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/ K# Y) { ~$ ~' [% `公仔箱論壇做法
* D' @ m$ w; b: S* D& K5.39.217.761.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。5.39.217.76# x; q6 o& b6 `* v/ ]
! \! a( O& k( D: g/ H& i7 w2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。- X0 f* M; m* e, T( D" J6 R' `
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。tvb now,tvbnow,bttvb! x5 R' f# x& l, h2 X! u6 U3 Z
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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