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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 O, _% g8 q3 s1 G
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量) @+ d% b: C% s
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1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。* d: v6 M" _* R! k$ H1 T( C4 o/ U
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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6 d& _4 J) U+ k7 n7 |/ A( ?. y5.39.217.763.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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" v4 x: _* v/ ?4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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