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雞 1/2隻、蒜頭 20瓣（去皮）、鹽少許、米酒 2湯匙、雞粉少許
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$ u5 u J" ? X; P0 y公仔箱論壇做法 5.39.217.76. b* ~ E+ |$ R5 T0 w6 v
1.將雞切件，放入滾水略汆燙血水，盛起冲凍水後瀝乾。
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# m8 O. P1 l8 n- v9 M: X4 S5.39.217.762.油用大火燒熱至 150℃，放入 10瓣蒜頭炸至金黃色後盛起。
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, j7 T" U2 q; @6 D6 K# b0 d3.將雞肉、生蒜頭及炸香蒜頭放入大煲滾水中，用大火煲滾後轉細火煲 40分鐘。5.39.217.76! V+ c" _6 Z' @
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4.最後加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
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發表於 2010-4-8 06:44 AM
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