[中式食譜] 青瓜凉拌海參

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材料3 a+ Q3 D1 Z2 G) `, H1 }1 h9 x
青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb/ i  y! I5 _) ^" L& p

調味料
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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做法
1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。公仔箱論壇# i# X& \1 \& ?2 S& W/ Y  [

2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。公仔箱論壇  [1 u3 C% O% M. Z) y9 i
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3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。1 [; T- \0 w+ Y
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。