大菜糕
2 k! ^. B- f. I7 \. Y6 W! X7 Ptvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c# @) z% q+ j% C6 a
水 - 1000毫升
/ F- M, f. W6 I: p" ~- Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 - 150克
0 `% G4 M# B; \公仔箱論壇雞蛋 - 1隻
M; J) B% I2 b0 i1 x: E! r8 s$ D5.39.217.76香油 - 2湯匙
* I5 q% l1 A8 \' i/ ~( v公仔箱論壇1. 大菜洗淨剪碎。
+ m3 i% x$ X$ A1 }+ T6 n5.39.217.762. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
) y* V% y- v$ x. `, c# d- o9 z5.39.217.763. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
# E" X" m7 c* p$ J* S( c3 F3 z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
; b4 Q2 N( d" b. \$ l/ `$ m2 z# b. s5 P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; I% d1 H5 l; _4 N3 j0 ^' _* e: d
甘荀餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- W" {, {& w, n3 z* t( @
甘荀 350g (約2條)2 O6 m7 d- v; I/ v4 @3 W$ X
高筋麵粉約 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K0 r! w( r \8 ~ _
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ n$ x, ~0 N2 U, N1 ~) Z( E( {
1.) 預熱焗爐至 160度。/ t1 c8 O5 I2 ^+ R
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb- }) O5 _. c {) e' `- @' V
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
# d8 d, h, o4 E% Xtvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。- o" c8 K7 v6 W2 }4 M4 c( C
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
$ i# T2 ^, Y1 S6 i* z6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存3 a2 L- }7 Q; c6 B9 `1 {7 n0 ]" R) F
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甘薯手指餅
! T2 f( G* n4 z1 {4 K. |( F6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻3 `0 b, k- G$ o4 r
低筋麵粉 130 克
/ M0 D, Y: k- P Y+ P; l; N日本甘薯 110 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 B. I" \" M7 E1 r/ D
奶/水 少許
$ s1 J. m6 I8 E# S1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
. d9 j3 y; i$ |8 a2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3 a b5 @7 E" A7 l3 M! |5.39.217.763.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻., |' G" ? s; P
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.4 O$ B! t% c m' t0 \
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ R; A4 l4 }0 c; j
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.公仔箱論壇2 O5 \; s! a+ ^
(小提示)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 |# ?) v. Q7 Z3 m" n& }
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!0 I" ~" I {: Q( S* J9 Q+ O& l1 h5 v
