大菜糕
. z" `9 J% L4 u4 E5.39.217.76大菜 - 15克
4 l- |. [3 t6 n+ X9 y" O5.39.217.76水 - 1000毫升 % F5 s1 G; P: m7 J% T5 }
糖 - 150克2 `: E L1 D. ^" @: r W; l/ a. ~+ @
雞蛋 - 1隻
0 P; Y4 O+ ^; g1 |% Z5 O香油 - 2湯匙
B! q2 w7 R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。
) [* k4 p2 U# ~+ D: f+ |公仔箱論壇2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
2 ~5 X+ T9 T9 {: `* p* p5.39.217.763. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 ! a& M7 s% K2 A i9 t$ N4 u
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
6 J* Z- V3 K2 e! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ `. Q1 |5 R0 @/ z5 h0 o- [3 p
甘荀餅乾
( j7 n# i: s3 B u甘荀 350g (約2條)
: k, @/ i7 v4 @3 D1 o& ]4 z高筋麵粉約 250g
+ U9 B. b$ |: w" c' }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙7 W! z+ m w9 [! j- `( c0 {9 \: E
1.) 預熱焗爐至 160度。
& m9 R- a8 `) R公仔箱論壇2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。: H; b# N: a. m' Y! }; `/ w' U
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。4 ]2 `! G* m7 Z* z! \( L; G$ } L
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! J1 ^) I8 d5 E
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
# o5 H6 L0 @$ \$ T U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
$ N+ @- V, |- E' J O/ \! _- P公仔箱論壇 公仔箱論壇4 }) ~8 R# H! h% S
甘薯手指餅# o( t, ~, d, w
雞蛋 1 隻
0 a M: u5 G1 P+ @6 g低筋麵粉 130 克
. B$ w' c0 N1 }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本甘薯 110 克8 } c/ R. B& T! W' m% _/ T# e
奶/水 少許
8 h. ]+ {8 N: @& M! ]) n9 S l6 T5 s1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
( I* W+ t1 d q2 \/ w' H4 @2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
/ E4 ~" L9 W* |- O y$ q+ i+ h- U3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- B: r+ J4 |3 I P: T$ E' Z7 U
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
% l8 ?9 a- A6 @2 z5.39.217.765.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: ?! i/ m" _7 b7 y) d) D% u
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 c4 G; q* _) {6 m; {0 m) a& ^
(小提示)：- j5 H, V1 H6 t# S
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★tvb now,tvbnow,bttvb$ }; o3 h: t! W: c5 D$ A' W: j- j
飲勝!
