一條殘害小鯨鯊的片段，近日觸動網民發起「魚翅婚宴。人情七折」運動，建議賓客面對以魚翅入餚的婚宴，做人情金額應打七折，把餘下三成金錢捐贈保護鯊魚的環保團體。網上群組短短數天內得到逾千人支持，反應熱烈。有即將結婚的情侶欲響應呼籲，更改喜宴菜單，但遭家長反對。運動發起人希望透過今次運動移風易俗，改變老一輩心目中婚宴必須以魚翅宴客的中國傳統。
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; D3 D* C1 T+ T; K9 P8 ?今年農曆年假有港人到菲律賓潛水，拍下小鯨鯊被割下魚鰭後奄奄一息慘況，網民轉載片段及傳媒報道事件後，不少市民表示關注，身在美國工作的香港人李銳華看過報道後，認為兇手手法殘忍，且嚴重影響海洋生態，上月底他在社交網站 facebook開設「魚翅婚宴。人情七折 Cut gift money for shark-fin banquets」群組，提醒市民保育海洋生態的重要性。
; t" ?0 \: k2 w+ m+ K6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( W. `+ H9 R6 C
「『豪』比良知還重要嗎？」# z! O& f# n+ T$ E- f( G
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有網民設計「魚翅婚宴。人情七折」信封，呼籲赴宴賓客停食翅兼人情做折。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& }: ^: Q/ ^: O# d# c$ f" P
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李銳華對本報表示，傳統酒席多數有魚翅供應，婚宴賓客「畀人情」實質是「用者自付」，「如果擺廿圍，即係 240個人一齊去 commit crime（犯罪）。」他認為，既然賓客無權選擇菜單食物，倒不如在做人情方面着手，如得悉菜單有魚翅，可拒絕食用，並將人情打七折，其餘三成捐贈環保團體作保育用途。此舉間接向主人家表態之餘，亦可推廣保育訊息，令其他新人停止以魚翅宴客。群組一開，短短數日已有近 1,700人加入，網民紛紛發表意見支持保護鯊魚。有人表示「一個喜宴使無數的鯊魚白白失去生存權利，『豪』比良知還重要嗎？」有網民提議，婚宴可用素翅、魚翅瓜代替魚翅，或提供其他湯羮，上菜前可由司儀解釋何謂無翅婚宴，減少賓客對新人的誤會，又可提高賓客保育意識；為免賓客渾水摸魚，網民建議應在七折人情的利是封內，附加有關慈善機構的收據。也有網民設計「魚翅婚宴。人情七折」標誌，讓賓客在人情信封貼上圖案以表支持。! p5 o/ @, A, f8 U
, u) ]# T6 { a- ~! z1 O/ J) T& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現有 56間機構承諾停食魚翅世界自然基金會香港分會（ WWF）市場推廣主任（鯊魚項目）潘婉堯表示，該會相當支持坊間一系列有創意的保護鯊魚建議，相信未來可集百家之所長，推出更多生態保育運動。潘婉堯補充， WWF已着手聯絡企業，呼籲宴客時停食魚翅，現有 56間機構承諾，不再在公司活動食用魚翅，包括恒生銀行、香港大學、海洋公園。 WWF亦正積極游說餐飲業界停售魚翅，一間名為「囍宴」的私房菜已簽署承諾書，相信陸續有更多食肆參與。其實，現時不少食肆已推出沒有魚翅的婚宴菜單。迪士尼樂園在環保團體壓力下， 05年開業時已決定樂園酒店舉辦的婚宴，不會提供魚翅。樂園副總裁盧炳松說，無翅酒席起初不受歡迎，其後保育意識高漲，才逐漸受落：「估唔到後來吸引咗一班消費力高、環保意識強嘅年輕顧客，無翅婚宴越做越好，每年百零單婚宴，好快爆滿。」保護鯊魚，李銳華滿腹大計，包括到婚姻註冊處拿取準新人聯絡方法，向對方寄發宣傳單張；搜集並公開以魚翅作公務宴會的大機構名單；向立法會議員游說開徵魚翅稅，五年後完全禁止魚翅進口。李銳華說：「家希望做到食魚翅係落伍，食翅會得失人客。」網上另一群組「向魚翅說不 SAY NO TO SHARK'S FIN SOUP」現有近 8,000名網民支持，上月初於《信報》撰寫〈食魚翅 損陰德〉一文的作者陳雲，亦是支持者之一。& x1 p. ?' F0 e& ?' o% c
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傳統酒席大多有魚翅供應，不少準新人響應保育鯊魚建議，更改菜單變為「無翅婚宴」。公仔箱論壇/ [9 M; n4 E3 }+ \
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特稿：湯羮代翅一圍相差千元擺酒放棄食翅，其實有更多便宜又環保的選擇。香港餐飲聯業協會主席黃家和表示，外國環保團體紛紛倡議保育鯊魚，令魚翅供應數量及質素均大幅下滑，來貨價不斷上升。餐飲業界已做好準備，開始改用其他食材，如以響螺淮山燉雞、海皇羮等，取代傳統紅燒翅或雞鮑翅，酒席價格有下調空間，「用湯羮唔用翅，一圍酒可以相差過千蚊」。港島香格里拉大酒店推出的婚宴菜單列明，如客人想以其他菜式代替紅燒蟹肉燴海虎翅，可選擇四寶瑤柱羮或金瑤雞絲羮，如想代替紅燒菜膽金山勾翅，則可選擇蟹黃雪蛤燴海鮮羮或燕窩鷓鴣海鮮羮，但價錢不變。有網民提議以魚翅瓜取代真翅。魚翅瓜的瓜肉一絲絲排列像魚翅，有清熱養胃、生津止渴功效，其嫩果或成熟果均可食用。
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& Q2 d& l9 p- G- _* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港去年共進口 |
發表於 2010-4-6 06:24 AM
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