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/ {: t5 l$ F8 ^% D% {4 v% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇( K9 [) F: ~4 Y/ ?4 x! J5 i
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯" m0 W- ?% U- J
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5.39.217.76& w# ^+ c4 Y+ O. L" o8 u6 Y5 N
做法
( s# Q q- _* g+ v& T8 P9 \: z( ttvb now,tvbnow,bttvb1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。! |1 c1 z5 c+ ^) x9 o) X' |! ~
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。( n- @9 ~2 Z' ?! y; G
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。公仔箱論壇+ p% Y! d+ O2 g& h1 J
' M: s( g8 P) J; p( c& h公仔箱論壇4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。公仔箱論壇7 n7 o8 V9 y: `' P: Z/ t' H2 }
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0 W1 @! q# {8 v" J ]1 D- n5.39.217.76一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。 |
發表於 2010-4-2 06:03 AM
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