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材料：
* i( I* g! `) ^3 j0 W: \節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 @4 K9 G; P- Y# j2 C
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. X( g M/ V8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
; _- {2 a4 u% Ptvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。tvb now,tvbnow,bttvb% _! u F6 g I1 F
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇/ s# K! u% U8 w8 h4 M* R3 K+ P& s! ]
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" C: I( c& K% ?) f! mtvb now,tvbnow,bttvb煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 K" J: h1 \3 _! E" k _- @
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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