港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
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番茄薯仔牛粒鍋$58 公仔箱論壇# |. s, T; K$ U( L; B
! t* c2 x8 S+ W( h5.39.217.76入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) ]) P& N( w. D
( x4 | D8 c0 f S5.39.217.76特級肥牛粒$68
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挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！tvb now,tvbnow,bttvb% p5 n2 H/ P2 _2 v0 V7 X1 @
( Z% P: q5 _6 w" |公仔箱論壇湯水長滾不易燒乾
. l3 n* v3 _* p* D4 t- H公仔箱論壇位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
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; ^( f w" z; F) t. B6 \' Ytvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦$60/隻! P* }( }( T- ~* Y
# u: h7 x/ t* G3 W; V* }" `* q客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
# L) _5 s5 v" d% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F/ w# r v' wtvb now,tvbnow,bttvb游水龍蝦仔$30/隻
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0 l( Q8 _% F# A0 P7 F( g4 R, s烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。1 O" ]; V2 S& f( A- ?1 G* H
1 @$ n% b9 J' z5 G6 Stvb now,tvbnow,bttvb龍蝦仔啖啖肉
: Q7 L8 { _ Y; q, ?tvb now,tvbnow,bttvb餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!5.39.217.769 Q& K4 Y0 y/ F4 q, K3 u
2 E9 N2 y% | I5 O9 H9 v) ]5.39.217.76蟶子$68 5.39.217.76$ i" K7 Z4 m1 C( Z0 C: O
" c; r; S2 k9 F+ T6 Y同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。1 i! Q! F) {; e' B( ~2 y
) b7 l1 V/ J$ ^+ Y% ?9 ]# t/ V雙人海鮮拼盤$188; w& O+ O! ^3 S& e: Z/ M
6 v2 x9 `, q3 Z, L! x3 s" I( {2 E' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）tvb now,tvbnow,bttvb- M) { l) J6 ^. |8 r
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炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 N# N% S: X; s7 C: f- Z' b; @, Y
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玩味十足燒魷魚tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 o* B: g& h8 i! l
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每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb- `+ ^5 k" \" [/ }. @) \" N, F
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. x, O$ w5 I! s+ \1 O" O每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! . [# y; H8 t' D3 t: V9 r
' w7 E6 P" U6 _( X+ E( ? x2 ^ M$ e公仔箱論壇鹽燒有法
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/ D8 Q1 W' Z* u, i8 d# i9 m公仔箱論壇店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
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' |* y4 }* u: s! n6 E' ?; V( T; O每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！
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! O i! _. |9 \8 w" i街坊有 SAYtvb now,tvbnow,bttvb1 X( W7 c. }8 F) v8 f! S
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2 R5 [( s4 U# q5.39.217.76廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- a7 |$ p( s. D$ ^
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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