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& T8 Q( h- \, C3 q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" Q4 H( d4 K n( }& S% l" U& rtvb now,tvbnow,bttvb豚肉 100克、蘆笋 100克公仔箱論壇* U; j/ w6 z5 K5 G' B( V
; e: _. X! H/ Q; V, }$ \1 `1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料# i; ~8 u! @2 S7 g# |: D
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~! ]2 X3 Q+ Y- T: U* c& V
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1.將豚肉起皮不要。tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 m7 J q _) ^( P: q; y0 }
5 N, W6 x$ Y, N8 v- R, `tvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。, C! u" B$ R/ P4 Z' w( r; `
- D+ n4 b/ G1 \5.39.217.763.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。" ]9 N9 p. r" K; i/ r. y
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4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。
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9 t, Q( D) x# v H, l- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
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, y8 H8 p9 y+ l; Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。公仔箱論壇6 {8 X+ t5 s3 `
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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