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材料
$ o/ X9 a4 x( Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料5.39.217.76$ } ]/ L: y7 D. j
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙公仔箱論壇' o8 D( |' h& u
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芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb& \. }) }3 q, W
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 t6 Z0 c' [; N
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 s( v$ W1 v' W
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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: \# U# b( q2 e) Q8 C/ A- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。, ~2 B5 P/ B, g+ o+ G) {
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。5.39.217.76; C+ Y0 `. V { e. T6 |& ~1 g
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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