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& Q* _1 C- g, [1 G- H5 ctvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ P. U2 A0 q# p K# m; i
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克公仔箱論壇, b0 b& _. o p) c6 D
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 ^) {6 }; b" K/ I
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料
: S/ m# r/ Z, K$ o7 a公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量# V/ i( q6 p- t x6 [
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做法$ `/ G9 Q, A& n- ~; K, @
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 @( S; i3 s# N' p' c
- }: |3 S1 K y i2.將山芋去皮，然後磨成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. p G {7 h6 u5 b, U
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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2 Z7 P: _" O' o/ a5.39.217.765.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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9 ~8 u" U/ e8 K; `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
( S T3 }3 W9 |# a2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ C a4 Z6 N$ g! [% F5 r
7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。+ v, Q' {- \* V' d/ @% K' m W
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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