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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 w0 J% K' a7 A# p( _
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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! |. L8 x( T0 n公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 x* q/ z/ i: Z4 n% b
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }* G. f& Q- K/ O( ?0 F& \
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芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 I9 b) N, {: c
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
4 U$ u; O3 E4 z& Z3 L# F9 y/ m1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
- Y% S9 X! X# [3 O$ f4 i# e' h5 E9 s$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@% V/ l7 c1 A5.39.217.762.將山芋去皮，然後磨成茸。
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+ d: Q* d5 n( i2 @6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。5 y3 [6 W3 o2 T+ x2 e! b
8 @6 O0 K# f& P; \% w2 s公仔箱論壇4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。7 z2 b8 J; ^0 k8 D' d( U
7 T) [& n$ {: H; A5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。5 `( L$ g* ?/ ~
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。5.39.217.76/ Z: U' k" ^. `: g4 `% J* o; A5 S
5 P( F7 _* V9 i% r" _2 t! l7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb( l6 }- ^% G- q: d* U: ]- [
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。3 a+ _( W, M; a" i: H5 p# b) F4 a
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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