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材料
8 X8 h% I+ |3 G! ?' v/ e0 ?葡萄乾 110克、芒果乾/杏脯乾/車厘子乾/雜果皮各 80克、紅加侖子汁 70毫升、無鹽牛油/砂糖各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 250克、黑麥芽粉 5克、杏仁粒 50克、杏仁粉 80克5.39.217.76' V* s5 X- X/ I0 Z7 h% h% C
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裝飾
0 a( |5 B, w7 h4 N6 ?7 B黑朱古力 150克、杏仁糕 250克公仔箱論壇3 M2 M, X" c7 u) n
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做法公仔箱論壇. B! H7 l( W( e5 v% P2 L* X
1.將葡萄乾、芒果乾、杏脯乾、車厘子乾、雜果皮及紅加侖子汁拌勻，將乾果泡至軟身。5.39.217.76, m6 L; f: m. \1 h1 F1 N: L% o) H
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2.將牛油及砂糖拌勻，逐一加雞蛋拌勻，然後加麪粉、黑麥芽粉、杏仁粒、杏仁粉及（ 1）拌勻，注入蛋糕模後抹平。公仔箱論壇5 C- C! t5 L- w8 ~9 G
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3.預熱焗爐至 160℃，放入蛋糕焗 50分鐘至金黃色，然後取出脫模攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: g/ s7 O! d, `# ]$ f; r; ~: {$ n
6 Y ?4 \, F) w5 i- E2 H1 I1 d4.將杏仁糕搓長，切出 11粒，搓圓後用叉壓紋。將剩餘杏仁糕壓平，用蛋糕模吸出大圓形，放在蛋糕上，用叉沿邊位印出花紋，放上 11粒裝飾，用火槍將表面微微燒焦。
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5.黑朱古力坐熱水至溶，然後在已雪凍的雲石板上唧出線條，將之快速捲起做成朱古力巢穴，放在蛋糕中央即成。
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發表於 2010-3-30 05:55 AM
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