1 N9 S9 v: k& O7 Q公仔箱論壇公仔箱論壇$ @3 \/ _4 S8 x# l$ Q* _! y
材料
) t1 l( ]3 I" _. |8 W2 b, q8 N2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個 tvb now,tvbnow,bttvb- U/ y4 {1 M8 A8 u; [# [
5 |2 F0 J1 I/ S4 Jtvb now,tvbnow,bttvb果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟） 5.39.217.76. W7 o, o+ L* p F% S7 I' @' L
: ~6 l+ |' z$ R+ o- D香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許( E# ^- O0 K9 Q. v% r! ~7 I9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ _- H+ z0 E% |' o% W+ y
" P; ~; {- w5 K( l7 K: y% ~, W做法
5 d) H1 x5 r, u( `; H4 j1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。5.39.217.764 T w3 e" G$ i8 p' @
% C. C S: i7 Z7 J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。
/ o, @6 h0 c1 P1 a+ P btvb now,tvbnow,bttvb6 a2 A( F8 `: y; X ?' o
3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。
; c$ b, |" x2 D8 J- i ctvb now,tvbnow,bttvb" y9 `" H- j& L5 `2 \
4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 m, ~$ x# o6 j* e1 x- m: W
) u3 X1 ~5 `# @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。
8 l. H6 F7 H% i& y1 P" D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; E, o5 F3 E# N9 Z5 u+ g n. c
6.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 V& Q/ m' Z! r( l1 w
* O$ v$ I) c" |2 D4 r7 s& d5 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 ?4 Q; m" A, M
! h" B2 [9 L- h. b
 |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 