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材料公仔箱論壇- m& Z% j# D) @" U7 X- m
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 @5 S+ X/ @5 `! K
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: M! ^% F" M* {- {, V做法
8 d1 N8 W( D" ` F0 S! `tvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。7 r5 d8 v U: ~7 U
0 `; |' ^2 L! l0 B# _5 V0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* A) r1 a$ Y7 ?7 {3 J0 n i
; [5 S0 @# a7 [8 s# r) I) E. W/ a- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。( P9 I- \9 I( I* f; F
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ K, B& E. f
$ P4 Q, \3 ~' z- w' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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