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材料' |8 {! |+ C0 g9 w" A# I
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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( w: x8 [- I2 U( R1 B7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 Z' H+ d' c. P
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。9 f7 u- a4 v+ g, e9 ]3 s
- {* m- M2 `/ F' H4 S% |5.39.217.762.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。% C: X+ ^( f% z" s3 n9 Q3 [
! L8 w8 W/ Q* Q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ n; g1 q3 D$ H* Q' ]
* G# C! t' z; g* ~0 {2 i$ N8 H, ^4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。# b6 i- k. C$ l Q; V$ }4 F1 r( H
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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