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材料
E6 b) p1 E: y) w' a1 q. V豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法
# Q0 J! T* c1 A0 N' x1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。5.39.217.765 k0 w" F9 D) t4 P% m" K# N
# H9 e5 y6 ?# T! d9 C' B% _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。2 _ j& n; l7 E* p& k4 ?
+ W* u% Y8 ?6 S+ W. Ktvb now,tvbnow,bttvb3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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0 W' y, k# ~7 ]8 J1 `tvb now,tvbnow,bttvb4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。7 [8 L% C3 {! x! _$ n
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h' r9 W, H9 q+ h: I5 }! L貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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