天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。 O; j- b. E2 W0 O: E/ v
4 w! C8 A: o C) y6 \
海鮮不留夜' E u: L( p$ n# `! |( k9 s( D/ U
 tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 }/ e: c8 a) Z4 W
■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ \2 M& H- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 P# v9 l- ]; [* T& R3 ]
打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。
8 ?$ W8 {( h' Y: h/ V
% l4 v& V! {- ~9 P) e1 h3 B* b1 }公仔箱論壇
* k1 C0 {% x0 R5.39.217.76■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。( s5 y& I( s; S* T w6 C; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# ~: u4 F6 J% g
湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。
' T- k( m9 K! r* S P5.39.217.76' c6 j) i8 s7 h% ?5 M! l5 K. H/ t
火燄龍蝦海鮮湯$128
" R2 y+ D' E& U( Z- l, E
% n& h q: d. B. p5 b8 v8 c一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。
& \1 n1 G+ k$ `9 [& I) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l1 v1 G1 d& O: K芫荽魚奶湯$88 tvb now,tvbnow,bttvb) g! e1 z. I+ O3 [
 - e: B6 v# X% Q( |, K
魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 5 m7 A/ y; N. T4 K% k/ q) `% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; f* x0 ?9 q/ y
日本松板 A4和牛大$128
) Z, m8 N1 I. ^0 L/ }1 v7 x. A 1 `2 H2 |6 L% D- m5 D6 x0 J
油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。公仔箱論壇" i6 j5 @- H; N2 s7 P
# z! s/ K8 l4 E) m7 D; |手打四寶丸$68 5.39.217.76 X+ i1 O" D3 R0 [/ b* s$ F
 tvb now,tvbnow,bttvb2 }& g4 N/ t! C/ B
有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。
/ X* H# v1 i- T" @+ m0 y5 [tvb now,tvbnow,bttvb
- H: K2 U M( z( u( B% ^2 M4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。
. C) ]4 [; P+ X7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O. k9 _+ I+ @4 g9 ?公仔箱論壇 0 k8 Q& }4 _3 J5 ?6 P2 m. D6 n
3 V( {& p) e: T/ X tvb now,tvbnow,bttvb8 w- G' f2 c8 `
" r# z V- u4 ~4 y2.黃䱽每條$98
5 [) Y; p3 e, f4 w
) \* x5 v+ k/ \+ r% z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。
K& O* H0 R4 j& q0 @
5 p+ E: }3 Z x7 L d1 ]5.39.217.763.石蚌每條$108
1 Z7 I- ~- s2 g* D6 o$ d5.39.217.76
7 O2 }: O R$ |貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
2 Q2 M! o" q$ E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U1 ]6 o/ c+ G, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半tvb now,tvbnow,bttvb1 M' I' B$ Y/ D. ~9 V8 a$ T2 `# U L
4 r. \8 t, D6 ~) _6 S1 e5.39.217.76需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
3 A( [5 x6 s- m Utvb now,tvbnow,bttvb
! w5 o/ I2 o! d% u% k1 b L5.加拿大象拔蚌$680/2磅半
% l) u1 T1 I% N4 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 R2 A, }( T7 b8 E( g; l4 d. l
加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
* E; U9 K3 L7 }. r" u
* a) {# S, Z& p# n5.39.217.766.馬來西亞花竹蝦每隻$78 5.39.217.768 @! B- b" @8 Q' Y
4 k9 Q! _4 X+ K上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。 5.39.217.766 _# a. f# n8 r( w. S7 j9 l" V
tvb now,tvbnow,bttvb0 E- {8 q% p8 X" k9 A; K2 N) O& q
7.美國桶蠔 4隻$98 公仔箱論壇2 b' t9 g; ~9 e1 P1 A! k+ E7 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ o5 \; ]7 _/ C
大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
4 Q, q; L- f+ J5 \. }8 y) J0 [6 P1 c3 p0 K) k# k( S0 O/ J
活漁火鍋館 (太子道花園街)
5 T. m0 R# i2 {3 c, @9 \. H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 v" P. V' y
連鴨殼啃埋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, k' x3 M% `& R
 公仔箱論壇* M- a1 e7 r1 a( z8 u
■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。
. z5 X/ N/ T0 ^4 R) P) N8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* r4 h! l5 v2 ]. E
開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。
$ \+ |4 Y' E8 a! R; z' N
9 A* u, P3 R9 C2 w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68
2 K3 f0 a9 W/ S5 Q8 {6 R& vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, [7 O. r9 ` \# p! y% N
香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
0 D1 s+ V) W0 s; q* ] f
1 m& q0 \4 t; K( Y S番茄大眼魚湯$88 8 G* C$ C' g V7 Q. ]
 公仔箱論壇2 H0 r' c: u$ G+ y
簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。7 `8 u1 m+ m' K+ _ T$ K
0 z) r0 L+ F' a9 R' H& t
魚水撥兩件$32
9 V) n1 U9 K4 D/ I- G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; T# E2 \% c7 k
採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。公仔箱論壇0 V! R/ U4 p5 r" f' ?% z0 I8 p
5.39.217.76; V" O$ A. ^0 ^0 S& _
駱駝峯$38
1 a4 C; x+ l' i$ ?, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @0 `! |# O- E! ~; |* }6 ~8 Q/ @tvb now,tvbnow,bttvb為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb" e2 p5 t1 o" i$ U% [
; \- l! g: z( S( G公仔箱論壇牛心椗$36
9 V, i" e% p/ r( ~) E- z, O公仔箱論壇
5 e6 q: H- A m公仔箱論壇為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
, D$ w; z1 ?# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ F9 x! k4 O4 A0 q
醉雞丸$42
/ @7 x/ O0 \5 ^0 b+ j5.39.217.76
) `+ b( N3 k; N* T2 n# ]. q/ N公仔箱論壇必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！5 _ m+ ~% w- G
公仔箱論壇/ z5 |5 u* u6 N+ p. q; g
老三火鍋 (長沙灣順寧道)
* A% K% {4 d- E. S* q公仔箱論壇$ i4 p% y( k' P d& I3 P
 |
發表於 2010-3-27 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-27 03:05 PM
| 
