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材料5 O0 l4 K, E( i. x/ w4 L& O( l
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量公仔箱論壇 A/ i1 K! |2 Q, ]
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做法
1 |! R* f# [0 v8 C1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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* u+ Y4 p5 y; Y" S0 p4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇9 {+ I# Y( \* c4 F2 G
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7 {) r) k& q" c# t0 i, T* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Q; v s. E8 j9 y
5 r }1 K; ^" d# d& z% n2 o5.39.217.76放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。5.39.217.761 |+ p5 h/ Z9 b3 C0 _
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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