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8 E+ _" G8 v1 V+ otvb now,tvbnow,bttvb材料
8 a. }: ]' x" m0 F" {: d' C大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量$ o5 |" T( q# q' F" s
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: _# P! t/ M! q Qtvb now,tvbnow,bttvb做法6 c/ }3 j( r8 i: ~! R3 L! |
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- x, U$ \7 `- u
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。公仔箱論壇) B& g C; K5 \& \, z, S' J
* [" b6 [9 k$ H' h7 z; W, K7 F公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.767 A3 |% C5 [( |' S# F
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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% t; O' H. S2 g. f5 z; t5.39.217.76推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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