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材料
6 G% I6 L$ n2 F% n7 f" M- ~5.39.217.76大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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0 B, e9 D. A% I4 u9 Q3 ^; a* }- T5.39.217.76做法
1 B N# X! X" S, F- \3 b* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. m: O5 K6 K) c2 n% p
0 _# \5 p, s" B' }公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 S" K/ B4 I
, W' W# e' I) y# k. b公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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- t& q7 _1 E! M: `7 G4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。5.39.217.76% A5 I1 ?5 j4 d1 o7 Y9 ]$ i6 P
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- H9 ^" J# V& q4 {( F! gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ d5 C. A6 S# N$ y% A* x
" ~; r1 R4 O Y推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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