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材料3 i$ `$ T) y# p! H# t, g
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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; I. B$ s0 Z1 H. r c. n( E公仔箱論壇做法' [4 k% l9 r4 n0 q' h
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' R4 Y) x* I1 s& b
" ?' a! }( F) c6 e公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇 v1 A: n. k; o7 D9 \6 Z
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4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。公仔箱論壇) j0 {; b' u; |7 r$ e; t
v/ Q4 `, y1 q& {. f4 T2 s6 E+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
1 C+ `. L3 Y/ e' x4 n5.39.217.76# j- m9 Q# R3 \+ i
6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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, A) e+ r, U9 G推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇" V2 g( T. d# ~
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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