5 T( `6 Y9 H8 }; [' V5 D
0 S3 \, O4 R" a1 ]/ U% L5.39.217.76材料5.39.217.76 t4 B5 H+ c1 G5 {% g, i9 }
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L" A5 E* J% r6 R( L/ m
5 d2 R5 f5 U4 p3 ?公仔箱論壇
: }# `) P q) K7 w8 u7 _1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) C$ W6 E3 `# W1 @6 P1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb V" ` y, S( z- f( p/ b1 A
6 c# A3 ]" ?5 Y# R: B% [& A- A2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
6 M/ Y: {) \0 |$ L2 I- J6 }7 \tvb now,tvbnow,bttvb
: I/ X! [1 @ Z3 E3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇: V7 E% e9 C# I* d
5.39.217.76* p; a$ y R6 B
4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
- e( o' d+ v0 L t5 L
! A! E* y/ D4 s- v5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
9 o2 z/ J/ x: g6 d& ^) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]% h3 @9 c& J$ v公仔箱論壇6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
/ A) I/ Q+ {: R, u1 G公仔箱論壇5.39.217.762 |( z, O& r8 D4 o* F Q3 L
, h9 X$ m* Y8 b5 A* `$ p9 E# _) k& R5 [
 5.39.217.76+ k; G9 j. r$ J# B
推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
' ~1 X! R6 H6 u+ X" `3 I6 d |
發表於 2010-3-25 05:54 AM
| 