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0 g. l9 O+ k2 H5.39.217.76材料
" G* H5 v( \# I# Dtvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
" ]6 @0 K! T% `4 u3 H1 i0 |公仔箱論壇6 R* O3 J. {8 [& ~5 B7 n
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9 Z7 K& ?! }7 k( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法/ ?( z- u" D7 U* a; B# t
1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。# X, B% Q6 i) N5 `/ p* C, k+ g8 L
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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5 }5 G8 ^: g$ p( x+ `# ]# C公仔箱論壇3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。8 { E, J$ z; C" v! Q. `& B
/ V. r* S% k; P* k: O7 G8 f& N. S公仔箱論壇4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ O* ]; I$ B* ~* a
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。) A. ^3 C$ m8 S
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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