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材料
' @& N7 E4 Z( J. C2 T1 q軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
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做法
r: q) g" w6 \. D. R/ |4 C* W公仔箱論壇1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p a' N$ T) o- L, Z
3 k3 l8 r7 O- c; g0 @1 t( q u4 R2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。tvb now,tvbnow,bttvb& N4 R' L9 E+ e6 C, M; A6 J
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。5.39.217.76, t* z& [2 Y1 d8 A
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 s' L/ k6 D3 F4 e5 @: O; _" q5 p
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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