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材料
+ d( L0 ?; G, U3 U3 w8 V) d去骨雞腿肉 2件、紅椒/青椒各 1/2個（切絲）、洋葱 1/4個（切絲）、豆豉醬 1湯匙、乾葱頭/蒜頭各 1粒（切碎）、米酒 1茶匙、生粉水適量、生抽 1茶匙、即食撈麪 1個
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醃料
8 u1 Z: w+ Z; y+ {公仔箱論壇油 2茶匙、生抽 1茶匙、米酒 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1茶匙. Y2 b& D+ J* R2 \( ]. D
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3 O: s5 ^1 S9 l- l7 X' I5.39.217.76做法
5 i' ?5 B# w/ {& s1.將雞腿肉切件，加醃料拌勻醃 15分鐘。0 I5 M/ E9 \8 v
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2.將適量滾水倒入即食撈麪浸 1至 2分鐘，用筷子輕輕攪鬆，倒入筲箕隔乾水。
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3.將半杯油倒入熱鑊內、放入麪條，以中火半煎炸 3至 公仔箱論壇. r' p6 S- s6 }4 n" u4 F; X5 Y4 M
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4分鐘至金黃酥脆後上碟。4.原鑊用中火炒香豆豉醬、乾葱碎、蒜茸、紅椒絲、青椒絲、洋葱絲，炒約 1分鐘。
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/ T( |, X8 N. U! c5 f0 Z5.然後加入雞件炒 3至 4分鐘至熟，下米酒、生抽及生粉水煮勻，鋪在麪上即可。
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發表於 2010-3-23 05:55 AM
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