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X4 D _6 w" b" ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ ^) H& n8 ?, X1 L* Ztvb now,tvbnow,bttvb大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
% E6 N' B* K! G8 x$ {$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: }8 D# d3 f5 b, Q
配料
0 ^" @7 c9 @' J, a7 I* ^, G3 p日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
% c4 Z3 W9 c8 w# I, z% r8 z3 y1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb( S) R8 Z: S" |/ _( X$ P
& W, d0 v' I# P2 g# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇) W5 W5 t; [8 i
$ h g' p+ y1 ~公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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9 v2 F" p) v5 @0 h; N6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" `& b* Z* s6 u% w0 M
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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