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. i& L1 X' d U3 x' X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ _0 z# Y- {8 X; @, z3 d
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升5.39.217.768 F* M* Z+ `# `8 E. c. B# @8 l6 k
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配料/ y3 w( g" i* q7 w% M9 H
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙 c: B( }. x' }$ s1 J- P
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1 ]0 F$ W, ?3 i9 f9 A5 B# _ Q. O5.39.217.76做法
K: o ?& O* x& Z1 H. _1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。* U' i" u i0 C' ?% z1 P8 [% g$ r
( o+ b1 _9 D" g9 w, W, q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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, ?, E' g( n* I! @1 j, etvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
- J6 k2 | _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @$ V ~& C3 h4 X: Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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$ O' k1 v3 ~1 q- r: \6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇$ b6 H+ w4 i+ A$ ?
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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