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主料：鯉魚 , H, h5 E% D0 h
輔料：五花肉、冬筍、香菇
8 W3 D1 x" }, Htvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
$ t& @1 d0 R& R4 y! a( Y烹製方法：
3 k- o4 ~( R% }3 o$ x Ptvb now,tvbnow,bttvb1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 公仔箱論壇* d, o) S5 Q% G# O5 {
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
6 P% y G/ ]$ C* i, A1 F7 `; X特點：肉質鮮嫩，造型美觀。 |
發表於 2010-3-21 10:21 PM
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