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（左起）比目魚 1塊、牛蒡 50克（切絲）、菠菜 100克（切成 5厘米長）煮汁料：昆布 2片（ 3× 2cm）、酒 2湯匙、三溫糖 3湯匙、豉油 1 1/2湯匙、水 125毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 M) |" Q8 T1 f- K8 Y" d
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0'00將煮汁料放入鍋，開大火邊煮邊拌勻煮 30秒。0'30待煮汁開始滾後放入牛蒡絲再煮 30秒。1'00放入比目魚，冚蓋用大火煮 1分鐘。2'00其間不時把煮汁淋上魚塊上。2'30加入菠菜，再冚蓋以大火煮 2分鐘。4'30完成上碟。5.39.217.767 {) Y& M( y; U4 M# j6 Q: x; d4 ~( s9 r
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成功！3 R0 k% j$ r2 d3 `; @
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時間﹕ 5分鐘Hilda戰後感：「比目魚肉質十分腍，煮時切勿翻動，否則很易弄散魚塊。」 5.39.217.76! Z; X. x, a0 D* Z) F' i9 j) K
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發表於 2010-3-20 06:01 AM
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