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材料
# S! b# b' x- V; k e* k4 stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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做法" `: ]7 @' C- P. {3 N* k0 }9 c
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。5.39.217.767 _' l8 K% Q- _7 r: f
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。公仔箱論壇* z! ]( F/ t+ |1 u
5 p7 R4 \7 B4 @0 e* I% Q" ttvb now,tvbnow,bttvb4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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